廣州製粿一廠成立于2015年，是創(chuàng)新互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌，主要面向年輕人，立志做全宇宙第一吃的粿條。時間雖短，但是受到消費者口碑接傳，品牌很快在廣東地區(qū)打響。

廣州製粿一廠用互聯(lián)網(wǎng)趣味的方式表達“一”的態(tài)度，堅持創(chuàng)新傳統(tǒng)文化。主打粿條，堅持只用自己。把有3000多年歷史的粿條變成一個中國潮流文化的符號。

廣州製粿一廠主打“一鍋一碗。皆因廣州製粿一廠餐廳的酸菜制定了一個嚴格的標準。廣州製粿一廠一貫堅持沒有好的粿條，就做不出好的粿，所以，店里寧愿不營業(yè)、不接客，也要保證出品品質(zhì)，還有店內(nèi)每天只賣出100條碗魚，中午50碗，晚上50碗，賣完止客。

廣州製粿一廠店只配有2人座或者4人座，店里只接待4人以下的顧客，因為4人相聚，從燈光、用餐到與店小二的互動，都能有最佳的體驗，因此才有這樣一條“硬性規(guī)則”。而它的誕生，也意味著酸菜魚，在面對市場上，不斷新涌的時尚餐飲品牌，開始慢慢改變。

目前在全國已有40多家門店，主要集中在上海、廣州、深圳等一線城市。廣州製粿一廠也同時在進行招商中，我們旨在把這一特設(shè)餐廳、美味酸菜魚帶給全國的消費者。

炒粿是潮汕傳統(tǒng)的美食，它既是主食也是小吃，既能填飽肚子也能滿足口腹之欲。常見的有炒粿條和炒糕粿，而【炒粿】店里的是介于兩者之間的炒粿片。既不會像糕粿那么粘牙，也不會像粿條那樣容易碎。

炒粿的食材看似簡單，做法也簡單，可是想要做好這道潮汕人從小吃到大的美食，很多細節(jié)還需要拿捏。炒粿跟炒牛河一樣講究“鑊氣”，必須猛火快炒，但是炒制的時候卻要注意時間，稍不留神肉片就會過老，蔬菜也會瞬速脫水失去甜味。除此之外，油的分量也有講究，必須要準確控制，才能口感~