上海紫燕食品股份有限公司是一家全國性的熟食連鎖企業(yè)，發(fā)源于四川，發(fā)展于江蘇，現(xiàn)總部位于上海。30多年潛心耕耘，紫燕食品現(xiàn)已在全國20個(gè)省、直轄市，100多個(gè)城區(qū)開設(shè)“紫燕百味雞”品牌連鎖店超4000家，建成多座大型標(biāo)準(zhǔn)工廠，旗下還開設(shè)多個(gè)涵蓋休閑餐飲、休閑鹵味品類子品牌。

依托豐富的產(chǎn)品線、供應(yīng)鏈管控、軟硬件設(shè)施建設(shè)等優(yōu)勢，紫燕食品從原料采購溯源、生產(chǎn)工藝控制、危害關(guān)鍵點(diǎn)控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)控制、冷鏈配送等方面建立了規(guī)范的管理體系。憑借精選的原料、特色的配方、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に?，?chuàng)出以百味雞、夫妻肺片、藤椒雞、紫燕鵝為主的百余道特色菜肴，并確立「紫燕百味雞」品質(zhì)、美味、健康的良好品牌聲譽(yù)。

自2017年起，公司連續(xù)3年入圍開店邦「中國高成長連鎖品牌TOP50強(qiáng)」，并先后獲得“全國主食加工業(yè)示范企業(yè)”、“3-15誠信體系優(yōu)秀單位”、“2019年度閔行區(qū)區(qū)長質(zhì)量獎品牌創(chuàng)新組織”等多個(gè)榮譽(yù)稱號。

“紫燕”作為中國鹵味熟食業(yè)界的佼佼者品牌，其名字由來也很有寓意，它是由紫燕現(xiàn)任董事長鐘懷軍先生所命名。1989年，紫燕第一代創(chuàng)始人鐘春發(fā)夫婦懷揣著創(chuàng)業(yè)的夢想來到了江蘇徐州，創(chuàng)辦了紫燕的前身“鐘記油燙鴨”，一經(jīng)誕生，“鐘記油燙鴨”就憑其特色鮮明的美味征服了徐州人民的味蕾并得到了快速發(fā)展，很快傳遍了徐州的大街小巷。

1996年，第二代掌門人鐘懷軍先生接任家族企業(yè)“鐘記”，為了拓展更大的市場，鐘懷軍先生決定果斷進(jìn)軍有著“鴨都”之稱的南京。在熟食品牌龍爭虎斗的鴨都之城南京，“鐘記”首次感受到了巨大的競爭壓力，并陷入發(fā)展的瓶頸期。思慮良久，鐘懷軍先生決定重新更名定位，希望通過建立與眾不同的形象，讓品牌更具市場競爭力。因其祖父乃四川老家的鹽商，鐘懷軍先生年少時(shí)一直在祖父身側(cè)長大，感念之余，鐘懷軍先生決定寄情于相思，選用家鄉(xiāng)老宅門口的對聯(lián)“陶朱鹽白生瑞氣，紫燕黃鸝俱好音”中的紫燕二字為名，一來以此感念祖父的養(yǎng)育恩情和傳授的智慧，二來紫燕本身具有象征著生機(jī)盎然、蓬勃發(fā)展的美好寓意。