臻燒麻辣香鍋由2002年創(chuàng)始于北京，旗下品牌包括臻燒麻辣香鍋品牌餐廳、臻燒麻辣香鍋食品和臻燒麻辣香鍋滾燙秀火鍋三大高端品牌，是具發(fā)展?jié)摿?、值得信賴的餐飲服務管理集團。

“臻燒麻辣香鍋”的成功源于其準確的市場定位和鮮明的經(jīng)營特色。臻燒麻辣香鍋開業(yè)之前，公司市場部于2000年至2002年，對全國50多個大中城市進行了歷時2年多廣泛深入的市場調(diào)研，準確發(fā)現(xiàn)并切入了麻辣口味這一細分市場。在對市場的深入調(diào)研及準確的市場定位基礎(chǔ)上，我們在眾多名稱中反復推敲，終將品牌名稱確定為“臻燒麻辣香鍋”。內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味。香鍋制作中對辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的“二荊條”為，因為這種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料采用四川的幾十味特殊原料，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故有“一鍋紅艷”之稱。該香鍋香氣撲鼻、滋味柔和純正，在制作上采用單鍋單炒，一次使用，迎合現(xiàn)代人對健康的追求。

“臻燒麻辣香鍋”的品牌名稱充分體現(xiàn)了公司的經(jīng)營特色和市場定位，根據(jù)我們對麻辣口味市場的深入分析和調(diào)研，發(fā)現(xiàn)“麻辣”味型是一種趨勢而不只是一種流行，符合現(xiàn)代人尤其是廣大年輕人的飲食需求，具有廣泛的市場基礎(chǔ)和巨大的發(fā)展前景，因此我們大膽地將“麻辣”這一味型作為品牌名稱的重要組成部分，從而勇開麻辣口味細分市場的先河。進一步體現(xiàn)出麻辣口味菜品帶給人以美味的享受、強烈的刺激及身心的愉悅，這些都深深地吸引著廣大麻辣口味嗜好者，使人思之垂涎，欲罷不能。