牛王廟康記牛肉面加盟店全國地區(qū)分布詳情

牛王廟康記牛肉面加盟品牌介紹

牛王廟康記牛肉面講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。

湯要好喝、牛肉要好吃。

配料下粉面熬紅油、鹵牛肉、牛雜.牛王廟康記牛肉面很大的機(jī)密是中藥鹵包，為關(guān)鍵的是湯。

牛王廟康記牛肉面,不同于蘭州的牛肉拉面;蘭州的牛肉拉面其實(shí)有著精工細(xì)做意味,面,拉得勻稱,牛肉,片得夠薄,黃澄澄的伽哩牛肉湯配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有著文縐縐的雅氣;它也不同于上海本地的牛肉面,上海人其實(shí)是不會(huì)吃面的;面不夠香,湯是用面湯加豬油調(diào)出來的,令人起膩;只有他們的澆頭不時(shí)翻新,出點(diǎn)花樣,可是這多少又有點(diǎn)舍本逐末,重要的面倒是排在了后一位. 上面滿滿的一層牛肉 牛王廟康記牛肉面都是上面滿滿的一層牛肉或一層牛雜，讓外地人大為感慨這肉怎么跟不要錢似得?吃的品的是面,面是擱了堿的,但不過分,沒有苦澀,只透著面香;前一晚備好了面,過了水,放油,拌好,攤在大大的竹簸箕里;第二天早,架起兩口大鍋,一鍋白湯,是開水,咕咚咕咚冒泡,水汽騰騰,白霧霧的,冉冉上升,另一鍋是紅湯,是老板清早起了黑用牛油牛雜,放香料、辣椒熬出來的，上面浮著紅汪汪的辣油，飄著青青的蒜苗段，紋絲不動(dòng)。

愛吃辣的人，老板給你多加一勺辣油 吃面的來了，喊上一聲，二兩面，一碗黃酒。了解更多》》》