一、餐飲項目選擇前的投資預(yù)算開店費用。說到開店費用，就不得不提。

房租：不同城市、不同商圈、不同面積、不同位置、租金單價也會有所不同!餐飲最重要的是什么?經(jīng)營行家一定會告訴你，選址是做餐飲最重要的前提!

　A租金　　單價=每天每平方的租金，寧可要市區(qū)20元租金單價的商鋪，也不要郊區(qū)2元租金單價的商鋪。

為什么呢?其實道理非常簡單，足夠的人流量才是營業(yè)額的基礎(chǔ)，這點需要你去了解并計算一下。

B裝潢　　不同定位、不同面積的商鋪會影響總的投資費用。一般按每平米單價計算。

如果按照高中低端來區(qū)分，工程造價高端每平米單價大約2000以上，中端單價1000-2000，低于1000的就算低端了。高、中、低端不重要，重要的是否與項目本身適合。

C證照　　不同城市、不同規(guī)模的餐廳都有所不同。

一般一線城市5k-2w，二線城市2k-5k，這些費用在一線城市尤其會有變數(shù)。因為審核比較嚴(yán)格，因此相應(yīng)的需要潤滑劑的支出也就比較高，但也不應(yīng)該太離譜通常不高于5w。
　　
D設(shè)備　　先確定產(chǎn)品，根據(jù)產(chǎn)品的儲存、加工、制作等，配置不同的設(shè)備。

E。桌椅/餐具?！「鶕?jù)餐廳面積和餐廳定位而定，需注意的是，桌椅餐具也應(yīng)該和工程裝潢一樣和餐廳定位一致!

　F其他項目。　　比如電話安裝，各類雜項等。都需理定計劃，再逐一實施，切末操之過急!

　新手開飯店前期準(zhǔn)備二、給餐廳取名起名的思路：

　目標(biāo)客戶、目標(biāo)客戶是誰、男性還是女性;定位年齡段多少、月收入多少;喜歡哪些關(guān)鍵字;特色菜例：阿宗面線、澳門豆撈、永和豆?jié){、沈記靚湯、裝修風(fēng)格例：干鍋居、可頌坊、俏江南、農(nóng)夫之家;整體色系例：水晶米粉、檸檬可樂、黑暗餐廳、粉粉米線;好名字是一個好工具，令人印象深刻一個好名字是成功的開始;一個好名字是科學(xué)的分析與應(yīng)用。

新手開飯店前期準(zhǔn)備三、

　對周邊商圈做正確的評估商鋪的選擇，既需要對商業(yè)地產(chǎn)有專業(yè)的認(rèn)識，也需要對餐飲運營的專業(yè)知識，二者缺一不可。

KFC為什么也有倒閉的店?那是因為好的模式選擇的商鋪所在的商圈發(fā)生變化，而KFC是大企業(yè)，反而因為行動不便無法迅速適應(yīng)。

比如商圈需要小龍蝦，而KFC則短時期內(nèi)不會有單店推出小龍蝦的可能。

歸納起來就是：項目與商圈的匹配度才是盈利的根本。

很多的創(chuàng)業(yè)者只是滿腔熱情地想要開一家想要的店，沒有從消費者的角度去考慮市場需求，所以成活率極低。而成活下來的，也因為同樣的原因在之后不久而歇業(yè)。

商鋪選址需要專業(yè)人員進(jìn)行綜合評估與考量。只有這樣，前期投資才能夠最大化地規(guī)避風(fēng)險。

由此可見，對于一個新手來說，想要成功的經(jīng)營一家飯店，需要準(zhǔn)備的東西還非常多，只有把所需的東西都準(zhǔn)備完善了，才能保障店面的順利開業(yè)。