提起外婆家，大多數(shù)人會(huì)想起點(diǎn)餐必排隊(duì)的“杭兒風(fēng)”和平價(jià)菜品。如今，這家杭城餐飲界大佬開起了路邊面館“三千尺”，正式向面食市場進(jìn)軍。這不是外婆家今年第一次“轉(zhuǎn)型”，從幾個(gè)月前風(fēng)靡浙滬的“爐魚（專題閱讀）”（專做烤魚的品牌），再到如今的三千尺，以及未來即將開業(yè)的鴨菜等餐館，外婆家的策略開始從“大而全”轉(zhuǎn)向“小而精”。

與以往外婆家必排長隊(duì)的場景不同，三千尺講究一個(gè)“快”字，點(diǎn)完餐后不足一分鐘，面條便會(huì)端上餐桌。據(jù)史飛劍介紹，起初三千尺也是要排隊(duì)的，但根據(jù)外婆家董事長吳國平的意思做了調(diào)整，現(xiàn)在，面店根據(jù)前一天客流量，在上午十點(diǎn)開店前將面條、蔬菜等食材準(zhǔn)備好，提高做面的效率。與高裝修費(fèi)不同，面條還是走平價(jià)路線，平均每碗面的價(jià)格約20元。品種上，也在原“三千尺”面館的基礎(chǔ)上做了改進(jìn)，融合了筍干、雪菜等杭州特色面的品種，同時(shí)引進(jìn)麻辣等“重口味”的四川面品種。

盤點(diǎn)外婆家今年來的手筆便不難發(fā)現(xiàn)，這家曾追求“大而全”的杭州餐飲航母開始將目標(biāo)更多地轉(zhuǎn)向“小而精”的專業(yè)品牌。從“游”向大江南北的“爐魚”到三千尺，外婆家不再追求做菜品齊全大眾餐廳，而是開始對某一品類精耕細(xì)作。據(jù)悉，爐魚餐廳今年將在全國開出22家門店，三千尺面館也將不斷擴(kuò)張。

三千尺面館加盟

三千尺面館加盟費(fèi)所需投資預(yù)算包括品牌授權(quán)使用費(fèi)：即加盟投資者向加盟主向品牌總部按照合同約定支付一定的品牌資產(chǎn)授權(quán)使用費(fèi)；品牌履約保證金：為保證加盟投資者履行加盟特許經(jīng)營合同，要求向品牌總部支付一定的履約保證金（合同期滿無違約可全額退還）；品牌管理費(fèi)：加盟總部營銷品牌推廣的費(fèi)用，主要是用于品牌代言費(fèi)用，品牌廣告宣傳和市場推廣費(fèi)用等。 三千尺面館加盟店面需要33平米，店面運(yùn)營人員一般只需2-5名即可。加盟經(jīng)營店鋪每月經(jīng)營需要支出的成本主要包括店鋪?zhàn)饨?、物品采購費(fèi)用、員工各項(xiàng)開支等，去除各項(xiàng)成本開支，利潤還是很可觀的，加盟店鋪一本回本周期三到六個(gè)月不等。 創(chuàng)業(yè)好商機(jī)項(xiàng)目就選三千尺面館加盟店，想要加盟開店的投資者請?jiān)谙路搅粞?。更多品牌加盟費(fèi)用信息請留言咨詢，免費(fèi)獲取最新詳細(xì)加盟資料。

三千尺面館加盟優(yōu)勢

1.公司對運(yùn)營組的銷售網(wǎng)絡(luò)實(shí)施統(tǒng)一的運(yùn)營管理標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)。公司定期派專業(yè)督導(dǎo)下店，對加盟店面進(jìn)行實(shí)地培訓(xùn)和專業(yè)指導(dǎo)。

2.技術(shù)支持：公司擁有強(qiáng)大的市場拓展團(tuán)隊(duì)，協(xié)助客戶進(jìn)行區(qū)域化發(fā)展。實(shí)現(xiàn)公司于終端戰(zhàn)略聯(lián)盟一體化。

3.超大格局持久經(jīng)營的優(yōu)勢，公司品牌加盟總部依托強(qiáng)大的運(yùn)營能力和品牌影響力，將為每一位投資者護(hù)航成功。公司品牌經(jīng)過多年沉淀，讓您持久經(jīng)營，收益終生。加盟總部永遠(yuǎn)讓投資者知道，你們做的不是一個(gè)店，而是一個(gè)承載百年飲食文化的全國加盟品牌事業(yè)。

4.工藝優(yōu)勢：傳統(tǒng)與創(chuàng)新，吃出好味道。在百年傳統(tǒng)古法工藝上加以創(chuàng)新，讓公司產(chǎn)品口感更加與現(xiàn)代人相符，烹飪過程嚴(yán)格考究火功，，每一道工序都由專業(yè)大廚精心指導(dǎo)，味美鮮香！

三千尺面館加盟條件

1、在開店的過程中需要繳納各種費(fèi)用，如加盟費(fèi)、保證金、使用費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、管理費(fèi)等，所以作為加盟客戶需要準(zhǔn)備一定的投入資金才能確保加盟店鋪能夠正常開業(yè)！

2、店鋪至少有一面當(dāng)街，面積33平方米以上，認(rèn)同公司品牌標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)理念。門面合同承租期至少4年以上，門面門寬3米以上，高2.8米以上，門頭廣告招牌不少于3米的寬度。

3、總公司會(huì)統(tǒng)一形象進(jìn)行裝修，保持每家加盟店鋪能統(tǒng)一形象。

4、加盟商須確保店內(nèi)設(shè)備配備是按公司要求統(tǒng)一配備專用設(shè)備。

5、加盟商務(wù)必是擁有合法資格的法人或自然人。

6、加盟客戶要認(rèn)同項(xiàng)目的一切規(guī)則，并且能夠嚴(yán)格執(zhí)行

7、加盟商需有一定的經(jīng)營背景和經(jīng)驗(yàn)。

8、需要有正確的投資觀念、良好的心理素質(zhì)及風(fēng)險(xiǎn)意識。文化素質(zhì)及獨(dú)立管理能力和協(xié)調(diào)能力也是不可或缺的。

9、任何投資都存在有風(fēng)險(xiǎn)，要有對投資的風(fēng)險(xiǎn)和收益有正確的認(rèn)知和充分的心理準(zhǔn)備。

三千尺面館加盟流程

1、全方位咨詢、了解加盟政策、投資和收益等。

2、實(shí)地考察：到總部進(jìn)行項(xiàng)目考察，參觀門店、確認(rèn)項(xiàng)目，提交申請。

3、公司對意向加盟商進(jìn)行初步評估及審核，明確加盟動(dòng)態(tài)。

4、總部對加盟者材料及能力的審核。

5、加盟商到公司簽署特許專賣合同，意向保證金轉(zhuǎn)入貨款。