武漢零零捌餐飲管理有限公司，是一個荊州公安鍋盔小吃品牌，成立于1991年，總部位于荊州公安縣，旗下有矮子鍋盔培訓(xùn)中心，在武漢，荊州公安等地都有多家實體門店，并建立有自己的中央廚房和供應(yīng)鏈體系。。矮子鍋盔擁有食品研發(fā)經(jīng)驗和配套服務(wù)體系，涵蓋培訓(xùn)，技術(shù)服務(wù)，配送合作等多個食品領(lǐng)域， 旗下鮮肉鍋盔、怪味鍋盔、牛肉鍋盔、豆豉肉絲鍋盔、豪華肉多多鍋盔、麻辣燈影牛肉鍋盔、糖鍋盔等美食產(chǎn)品。

矮子鍋盔作為公安最出名，正宗的鍋盔店鋪，是公安鍋盔的典范和標(biāo)桿品牌，掌握著最正宗的核心配方技術(shù)，經(jīng)過程師傅(矮子鍋盔創(chuàng)始人)二十多年鉆研與創(chuàng)新，并結(jié)合市場口味的差異，創(chuàng)造出了南北均能喜愛接受的獨特味道，讓公安鍋盔的美名享譽全國，矮子鍋盔在公安縣武漢都有實體店鋪。

矮子鍋盔老面發(fā)面，外交里嫩，香酥可口

1、古法烤：通過專用鍋盔爐子烤制，融入傳統(tǒng)古法烤制和時尚工藝，現(xiàn)做現(xiàn)賣，使得鍋盔外焦里嫩，香酥可口，百吃不厭，回味無窮。

2、 餡料絕：嚴(yán)選最受消費者喜愛的秘制餡料，有鮮肉餡、牛肉餡、瘦肉餡、梅菜餡等十多種餡料，滿足不同顧客的的味蕾!人人可以享用美味!

3、 面皮好：用東北天然小麥制作的高筋面粉制作的面皮，含有谷物各種營養(yǎng)，健康養(yǎng)生，補充能量，外部香脆，香氣撲鼻!

培訓(xùn)中心與店鋪實習(xí)相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式

以往在學(xué)習(xí)鍋盔技術(shù)時會出現(xiàn)以下幾點不足：

1. 如果在實體店面學(xué)習(xí)鍋盔技術(shù)的話，一般實體店面都是以經(jīng)營生意為主，這樣學(xué)員無法得到充足的時間練手，只能在一旁觀看師傅們操作，自身難以進行實操，導(dǎo)致大大降低學(xué)員們的學(xué)習(xí)效率。

2. 如果單純只在培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)鍋盔技術(shù)的話，學(xué)員們學(xué)習(xí)到的大多只是理論知識和培訓(xùn)師傅們所指導(dǎo)的一些操作，沒有在實體店面真實操練的經(jīng)驗，給學(xué)員后期就業(yè)創(chuàng)業(yè)會帶來很大的不便。

而我們矮子鍋盔培訓(xùn)基地不僅結(jié)合和發(fā)揚了實體店面和培訓(xùn)學(xué)校的優(yōu)勢，既有基地可以有大量時間給學(xué)院實際操作的位置和時間而且是矮子鍋盔創(chuàng)始人一對一手把手的教，基本學(xué)會后可以去我們矮子鍋盔店鋪實際操作，我們會讓我們每一個學(xué)員學(xué)到真正的正宗的鍋盔技術(shù)，讓每一個學(xué)員出師后都可以獨立操作公安鍋盔的全過程。

矮子鍋盔培訓(xùn)基地招收學(xué)員，，免學(xué)習(xí)過程中的材料費(面粉，肉餡，燃料)，包教包會，學(xué)會出師后可以直接到矮子鍋盔就業(yè)，創(chuàng)業(yè)的矮子鍋盔可以提供選址，ui設(shè)計，開業(yè)指導(dǎo)。