長沙小制臭豆腐餐飲管理有限公司旗下品牌小制臭豆腐，小制臭豆腐是屬于我國湖南特色的傳統(tǒng)小吃，創(chuàng)始于1978年，也是湘菜之一。小制臭豆腐是采用優(yōu)等的黃豆作為原料，把黃豆放在優(yōu)質(zhì)的鹵水中浸泡半個月左右，再用茶油小火炸焦，放在麻油和秘制醬料，別提有多美味了。

小制臭豆腐是長沙的一家美食小吃，臭豆腐是他們的特色。小制臭豆腐在保持了臭味的基礎上經(jīng)過自己的創(chuàng)新，有了美味的臭豆腐。他們的制作是很簡單的，但是每一道工藝又是很仔細的，在選擇原料的時候，采用的是精良的黃豆，然后經(jīng)過精心的泡制，接著就是很重要的研制成液體，經(jīng)過很長時間的放置才成了他們需要的豆干。

小制臭豆腐在做臭豆腐的時候，會在鹵水中放一些冬筍、豆豉、香茹、白酒等十幾種的原料，這樣做出來的臭豆腐，營養(yǎng)健康，時尚個性，美味可口。至于做臭豆腐需要的醬汁，也是他們秘制的配方，是不會外傳的一種工藝，澆上他們的醬汁，味道是香及了。小制臭豆腐有很多的口味，不僅是和別的品牌同樣的臭味的臭豆腐，還有不臭的豆腐，因為他們研發(fā)的醬料是不同的，消費者可以根據(jù)自己的口味進行選擇。

小制臭豆腐就是為顧客帶來各種美食的地方，特別是自己的豆腐相關美食，主要經(jīng)營各種豆腐小吃，主要是以豆制品為自己的主要原料，使用的豆制品都是傳統(tǒng)配方制作的，保證了食材的健康。小制臭豆腐是具有自己大型的中央廚房，從源頭上保證了食材的健康，倡導為顧客帶來安全、衛(wèi)生的美食。現(xiàn)在品牌全國都有自己的分店，每家分店的生意也是特別的火爆。