川老冒冒菜是西安味覺餐飲管理有限公司的旗下品牌，成立于2013年，總部在陜西西安，歷經(jīng)七年的發(fā)展時(shí)間，目前擁有188家加盟店，輻射到我國的安徽、四川、廣西、貴州、云南等省份

將成都和重慶兩地的傳統(tǒng)冒菜做法進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合，采用現(xiàn)代化的工藝加工制作，一直專注于做健康好吃的冒菜，因?yàn)閷Ｐ乃詫I(yè)，顯得更加與眾不同，在各大城市的美食商圈都頗受歡迎

冒菜的湯底是選用雞肉、排骨、豬蹄等多種高鈣的骨頭熬制而成，加入有白交、香茅、砂仁、丁香、桂皮、肉桂、豆蔻、小茴香等30多種調(diào)料和草藥炒制而成的料包，香味比較特殊，口味純正，具有辣而不燥、鮮香美味、麻而不木的特點(diǎn)，集美味、養(yǎng)生、健康于一體，贏得諸多消費(fèi)者的喜歡

門店給顧客提供的食材豐富齊全，有新鮮的時(shí)令蔬菜、現(xiàn)做的丸子類、豆制品類、鮮活海鮮類、高營養(yǎng)菌菇類、生鮮肉類、干鮮類等，擁有上百種優(yōu)質(zhì)的食材可以隨意的混搭，現(xiàn)場加工冒制，口感新鮮爽口、香味撲鼻，可以搭配自制的干碟或油碟，老少人群皆宜

川老冒采用的是復(fù)合式發(fā)展的模式，有川魂老鹵，不管是雞翅、雞爪、豬頭肉還是素菜，都滲透有香料的濃香，麻辣味醇厚，回味無窮；特色缽缽雞 ?使用的是自創(chuàng)的湯料鹵制，香辣爽口、汁香肉軟、香味純正；Q感龍蝦 ?肉質(zhì)Q彈細(xì)膩，香辣誘惑、肉嫩爽口；清涼冰粉 ?冰涼解暑、清涼降火、用料豐富；紙包魚 ?匯集有酸、辣、甜、麻等多種口味，百變的味道讓人魚肉變幻出欣喜的味覺體驗(yàn)