火鍋不僅是美食，而且蘊(yùn)含著飲食文化的內(nèi)涵，為人們品嘗倍添雅趣

吃火鍋時(shí)，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情蕩漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合了大團(tuán)圓這一傳統(tǒng)文化

在東北，人們招待客人時(shí)，火鍋里的菜擺放頗有規(guī)矩:前飛后走，左魚右蝦，四周輕撒菜花，即飛禽類肉放在火鍋對(duì)爐口的前方，走獸類肉放于火鍋后邊，左邊是魚類，右邊是蝦類，各種菜絲稍許放一些，宛若"眾星捧月"以示尊敬

若對(duì)待不速之客，則把兩個(gè)特大肉丸子放在火鍋前邊，后邊是走獸類肉，示意你離去

在重慶，吃火鍋也有講究，調(diào)料一般選用基本的蔥姜蒜和香油，這樣才能吃出火鍋的原汁原味

燙菜有有規(guī)矩，先吃毛肚鴨腸一類的食材，燙法是:七上八下，這樣燙出來的菜才嫩

招待客人或是和朋友聚餐，一頓火鍋再加上幾瓶重慶人愛的，才能符合重慶人火辣熱情的性格

川喜火鍋創(chuàng)鍋底開封儀式，打造都市就餐新食尚，傳統(tǒng)儀式的網(wǎng)紅玩法迅速刷爆票圈

并榮登網(wǎng)紅集結(jié)地、白富美打卡勝地榜首，成為主力消費(fèi)群體的美食社交必須品

有料鍋底,創(chuàng)先模式引路火鍋新趨勢(shì)，川喜火鍋打破常規(guī)，有料鍋底，選擇特殊的作為底料,并在鍋底輔以其他鹵味食材，摒棄傳統(tǒng)骨湯而開創(chuàng)了老鷹茶湯底，其味不減反增鮮香更健康

在千篇一律的普通鍋底中，川喜火鍋脫穎而出，開創(chuàng)餐飲時(shí)代之先河，迅速站在市場(chǎng)至高點(diǎn)，掀起火鍋黃金時(shí)代