川記辣媽排骨是隸屬于蘇州辣媽餐飲管理有限公司的品牌。其品牌雖然是來自江蘇省，但是其辣味排骨是能令喜辣顧客滿意的，不會出現(xiàn)喜辣顧客認(rèn)為不辣的情況。任何大品牌都是從小作坊成長而來的，該品牌的發(fā)展也是這樣的。原先，該品牌只有一間位于江蘇省的門店。而如今，我國的北方地區(qū)已有了該品牌的門店，南方地區(qū)的門店數(shù)量更多。

很多人看到該品牌的名稱之后，就以為該品牌只有辣味排骨以及其他辣味食物。起初，該品牌的主打小吃的確是辣味排骨。然而，為了獲客，該品牌就推出了其他不帶辣味的小吃?，F(xiàn)在，川記辣媽排骨已成為了可出售多種小吃的品牌。看到年輕人有消費奶茶的需求以后，該品牌就推出了經(jīng)典奶茶等飲品。

在奶茶等飲品推出之后，這一品牌分店的營收就變得更多。在未推出飲品以前，很多顧客都是到其他奶茶店購買飲品再入店消費?，F(xiàn)在，顧客不再去其他奶茶店買飲品，而是就在川記辣媽排骨的店鋪同時購買小吃與飲品，這樣一來，該品牌分店的每日創(chuàng)收就開始增多。在新品開發(fā)這件事上，川記辣媽排骨投入了不少人力資源、物力資源。

所以，該品牌的新品開發(fā)工作是非常成功的，每年都能推出幾款大受喜愛的小吃。有的時候，新推出的飲品也很受顧客喜歡，成為了被奶茶愛好者追捧的產(chǎn)品。由于某些新推出的飲品受到歡迎，所以川記辣媽排骨在飲品行業(yè)也有一定的名氣，某些飲品公司會到其總部進(jìn)行交流。