重慶巴江風情餐飲管理有限公司是一家集火鍋經營，餐飲管理，技術開發(fā)，人才培訓，品牌運營，品牌連鎖，食品生產，原料配送，火鍋文化研究為一體的大型現(xiàn)代化餐飲企業(yè)。公司借助“巴江風情—原味火鍋”的核心訴求，致力于弘揚山城的自然人文景觀，傳承巴江的特色風情魅力。公司秉承“美食為本，文化為根，業(yè)精于勤，特色經營”的企業(yè)理念，依托資源優(yōu)勢、產品優(yōu)勢、技術優(yōu)勢、人才優(yōu)勢，堅持以“秉誠信經營，承地道手藝，創(chuàng)特色服務”為企業(yè)宗旨，以“互利共贏，攜手發(fā)展”的加盟策略，憑借品牌、技術、團隊、文化、運營優(yōu)勢，共創(chuàng)巴江風情的品牌魅力。現(xiàn)階段公司致力于傳統(tǒng)老火鍋、美蛙火鍋、魚火鍋、全牛系列等餐飲產品的研發(fā)和創(chuàng)新，以及加盟業(yè)務的開展。旗下現(xiàn)有的巴江風情品牌，總店位于重慶渝中區(qū)，占地面積達2000多平米，一樓經營傳統(tǒng)老火鍋，二樓增設新派火鍋，負一樓數(shù)百個免費停車位，店內設有4D開放式廚房及兒童樂園。新鮮獨特的菜品，高端大氣的環(huán)境，貼心周到的服務，完備齊全的配套設施，巴江風情全心全意為顧客送上最舒心的就餐體驗。

巴江風情專注餐飲二十年，公司結合多年的餐飲管理經驗，形成獨特的、具有可復制性的成功餐飲管理運營模式，以重慶為中心輻射全國。從菜品研發(fā)、服務培訓到后期的物資配送，全力支持各地的加盟商。公司采用整店輸出的方式，把多年的餐飲經驗加以復制，再與當?shù)氐膶嶋H情況相結合，幫助加盟商穩(wěn)步健康發(fā)展，從而復刻總店的成功經驗。公司在經營發(fā)展的過程中，始終注重企業(yè)團隊建設與企業(yè)文化建設，不斷加強人才培養(yǎng)，堅持基于企業(yè)文化的管理理念、學習理念、人才戰(zhàn)略，提高團隊素質，最終礪煉出一支高效、團結、專業(yè)、共進的管理團隊。公司利用規(guī)范系統(tǒng)化的管理模式、盈利模式及經營策略，通過連鎖經營戰(zhàn)略，逐步形成完善的加盟連鎖經營體系。

巴江風情原味火鍋將產品質量視作生命，在鍋底與菜品上不敢有絲毫怠慢。巴江風情由洞子口“七星鱔魚火鍋”演變而來，專注餐飲二十年，精心鉆研，既有傳統(tǒng)老火鍋，又有全牛系列、美蛙魚系列，為顧客提供多樣選擇。菜品方面，巴江風情十分注重菜品的品質，嚴格把控貨源，精選品質上佳的優(yōu)質菜品，部分肉類菜品更是由旗下宰牛場專供，品質有保證?？偟甑膹N房為4D開放式，從烹飪到出菜，顧客均可參觀，干凈明亮的廚房與標準化的烹飪流程讓顧客吃的安心。巴江風情原味火鍋，好料配好菜，吃出風味，吃出健康。巴江風情主打傳統(tǒng)中式風格，傳統(tǒng)中式風格突出了民族文化淵源的形象特征，又和如今較流行的簡約主義多有一些不謀而合之處，傳統(tǒng)大氣又精巧玲瓏，沉穩(wěn)內斂又溫馨典雅。巴江風情還在店面裝修中融入大量巴渝及兩江文化，將品牌文化與空間裝飾完美融合，讓整個就餐氛圍浸蘊著文化的氤氳香氣。店內設有多個豪華包間，格調高雅，是聚會就餐的不二之選。總店內還設有單獨的兒童游樂場所及嬰兒椅、存包箱等設施，每一個環(huán)節(jié)都細致入微，只為讓顧客有一個完美的就餐體驗。

巴江風情原味火鍋品牌故事：

她頭腦活泛，13歲在學校做小生意。第一桶金：承包村中貧瘠荒山，種西瓜，養(yǎng)兔，一舉成功，被評為致富標兵。第二桶金：開餐館，做中餐，風生水起，那年才20出頭。第三桶金：創(chuàng)辦宰牛場，為小天鵝、橋頭等重慶各大火鍋店供貨。1999年，創(chuàng)建七星鱔魚火鍋，在自家宰牛場優(yōu)先選貨，從采購到運輸，從刀工到裝盤，從點綴到上桌，無處不在的細節(jié)把握,在傳統(tǒng)的基礎上求異求新：服裝、餐具、鍋底、湯色、擺盤，一一精致。贏得消費者的青睞，人氣迅速爆棚，營業(yè)額能達2萬/天。

歲月浮沉，沉淀了對世事的認知，但越發(fā)的讓她更加熱愛餐飲事業(yè)。在餐飲上，她尋到了自己的價值?！鞍徒L情”火鍋是傾注了她所有對這片土地的愛和對餐飲的愛打造的一個溫暖品牌。摸爬滾打的二十年，造就了她的火眼金睛，對食材選擇格外挑剔，她明白各種食材恰到好處的處理方式，搭配方式，食用方式。她認為“味道、菜品、文化、環(huán)境、服務、口碑”缺一不可。

“極品屠場鮮毛肚”是她的得意之作，因為她專門建立了自己的宰牛場，只供自己的餐廳。為了達到新鮮的屠場毛肚較具滋味的醇厚，口感的爽脆，從牛的宰殺到食用只需三小時。對服務質量的要求從來都是重中之重，她每天都會花時間與不同的顧客聊天，有時候僅僅是話話家常，卻也讓顧客感到親切溫暖，她獨具風格的“交友式服務”贏得了大家的喜愛。她的人生信條是“老老實實做事，踏踏實實做人”，她就是巴江風情創(chuàng)始人曹總。