六龍順著326國道行駛12公里，在距離六龍2~3公里時，就可以看到道路兩旁不滿了“六龍豆干火鍋”的牌子，烤出的香味迎風(fēng)飄揚。走進六龍街，一股“臭”味撲鼻而來，讓人食欲大增，口水直流，忍不住要到農(nóng)家小吃店里解解讒。豆干到處有，惟獨六龍豆干火鍋這樣誘人，以致拉動了六龍半條街飲食服務(wù)業(yè)蓬勃發(fā)展，使很多人因此走上富裕路，使六龍誕生了豆干火鍋一條街。

有經(jīng)驗的老百姓說，制作豆干除了要嚴(yán)格按以上工序操作外，當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)和家中燒煤的含硫量都十分講究。按照這些工序制作的六龍豆干火鍋質(zhì)優(yōu)味美，吃了讓人回味無窮。難怪已故的六龍詩人陳蔭波要以一首“街頭巷尾烙鍋攤，助酒清談侃大山，風(fēng)味饒情君戀否，酩酊何日醉鄉(xiāng)關(guān)”的小詩來贊美六龍豆干火鍋烙鍋攤。

六龍豆干火鍋吃法多樣，簡便易行，且價廉物美。傳統(tǒng)的豆干吃法有烙烤，其速度快，吃起來簡單，價格便宜。有些人吃烙烤豆干往往是解讒或充饑，吃完了便走，但更多人吃烙烤往往都是一種消遣、一種享受、一種文化?？镜媒瘘S酥軟的豆干蘸著經(jīng)過加工的辣椒面，加上二兩包谷酒，細(xì)嚼慢飲、談起家鄉(xiāng)的閑聞趣事，一幌就是半天，既解了讒，又交流了感情，很受當(dāng)?shù)厝撕屯鈦磉^客的青睞。坐烙鍋攤成了往來六龍客人的心愿。

六龍豆干火鍋也可做火鍋吃。六龍豆干火鍋火鍋以豆干為主菜、麻辣鮮為調(diào)料，以多種時令蔬菜、肉食作搭配，以砂鍋烹飪，其味麻辣爽口，味美無比，深受過往食客的好評，成了享譽縣內(nèi)外的豆干火鍋，令人流連忘返。