胖妹小面隸屬于施秉縣胖妹餐飲有限公司，專業(yè)做重慶小面，重慶城給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋，美女，山城之類，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民的就是重慶小面，有這樣一句話：“我覺得最能代表重慶味道的美食就是重慶小面，在我心里小面不僅是一種味道，而是我生活的全部，幾十年的風(fēng)風(fēng)雨雨，五味雜陳全在一碗小面里頭”重慶小面文化就像重慶火鍋文化一樣歷史悠久，而重慶小面50強中的胖妹小面，更是以其渾厚的制作工藝，獨到的手工技巧，得到了市民及業(yè)界人士高度評價，更有：“正宗重慶味道，重慶小面50強”等美稱！胖妹小面具有獨特的培訓(xùn)經(jīng)營模式，將胖妹小面的制作工藝傳承到的大江南北，讓更多的學(xué)員真正的領(lǐng)悟到小面的精與魂，成就每一個人的致富夢！

企業(yè)文化：

公司使命：創(chuàng)造健康美食生活

企業(yè)愿景：打造中國特色餐飲美食第一品牌!

企業(yè)價值觀：事業(yè)共創(chuàng) 利益共享

行為理念：實干學(xué)習(xí)創(chuàng)新

共贏理念：客戶員工股東企業(yè)社會五方共贏

發(fā)展理念：“小”：以小博大 、以特色贏天下;“本”：以最少的資本投資，得到最快的回報;“營”：以質(zhì)量求生存，用心去經(jīng)營的理念。

公司宗旨：不求多，不求快，不求大，要求成功。

工作理念：細節(jié)決定成敗，態(tài)度決定未來。

企業(yè)精神：傳遞千年麻辣精典美食，引領(lǐng)民間風(fēng)味小吃潮流 。

合作理念：共創(chuàng)品質(zhì)，共創(chuàng)口碑、共同發(fā)展、實現(xiàn)雙贏。

產(chǎn)品介紹：

油潑面

看著上面一層辣椒，其實并不是很辣，這個是可以根據(jù)自己的口味來調(diào)節(jié)的，里面有小蔥,花生碎融合得很好，再呲溜一口面條，吃起來特別的勁道，口感好，有嚼勁~

牛肉面

牛肉配上紅油湯頭，很讓人耳耳-新，帶著一點辣味的牛肉和帶著辣味的面相遇，碰撞出完全不一樣的味道，讓人欲罷不能!

臘汁肉夾饃

饃外酥里嫩，饃香四溢,不苦不厚不硬，內(nèi)心綿軟可口。臘汁肉新鮮，肥而不膩,瘦而不柴。肥瘦均勻,軟爛入味。汁多而不油膩，咸淡適中，不溢出，不干澀。

市場分析：

“小面”就是北方人說的面條，重慶人稱為小面，可見對它的深愛。小面分量不小，在餐飲界的分量也不小，其消費群體甚至遠遠超出聲名在外的重慶火鍋。

吃小面，吃的是一種文化，吃的也是一種享受，大街小巷中，隨處都可以聽到這樣的聲音：老板，二兩小面，湯寬點，青多點，面硬點，搞快點......“幾勺佐料，少量蔥花青菜，二兩面條，無論是大老板、小姑娘，吃得都是那份熟悉的味道，要的就是那種滿足的感覺。

重慶小面在舌尖2播出之后，迅速成為人們關(guān)注的焦點，好多食客想品味美味面食，而許多創(chuàng)業(yè)者想投資該項目。

2010年12月發(fā)布的“重慶小面20強”榜單中，位列前三名的分別為儲奇門中藥材市場對面的“眼鏡面”、兩路口希爾頓停車場入口旁的“胖妹面莊”和五里店小學(xué)旁邊的“聚園面莊”。