礦火鍋因?yàn)椴扇〉氖蔷返杲?jīng)營模式，在創(chuàng)建之初就仿佛的優(yōu)化門店組織結(jié)構(gòu)體系，精簡一切不必要的崗位，結(jié)合門店具體實(shí)際，走出了“礦火鍋1+2+3”門店經(jīng)營模式，經(jīng)過公司系統(tǒng)化培訓(xùn)過后的全能型店長，礦火鍋能保證每一個(gè)崗位的補(bǔ)替，強(qiáng)化型的前場(chǎng)主管和后場(chǎng)主管同時(shí)又分解店面所有日常管理事務(wù)，礦火鍋同時(shí)和多面手式的門店員工構(gòu)成了交叉化的運(yùn)營模式。

基于重慶本土特色，結(jié)合區(qū)域市場(chǎng)特點(diǎn)，讓每一家店都形成自己特色的菜單與菜品結(jié)構(gòu);礦火鍋特色菜品體系，是經(jīng)過嚴(yán)密考察與市場(chǎng)反應(yīng)總結(jié)后得出的。礦火鍋不僅可以凸顯菜品的特色化，同時(shí)又能兼顧菜品利潤與客單價(jià)水準(zhǔn)的平衡;標(biāo)準(zhǔn)化的選材要求、制作流程與檢驗(yàn)流程，礦火鍋能保證上桌菜品質(zhì)量的合格與統(tǒng)一性。

礦火鍋工藝配方源于民國時(shí)期的傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生配方，有著深厚的老百姓口碑與口味認(rèn)知基礎(chǔ);在礦火鍋的發(fā)展過程中，一直由于其新穎的創(chuàng)意備受廣大媒體的關(guān)注，影響力和品牌信息輻射面廣。礦火鍋?zhàn)詣?chuàng)立伊始，便立足于社會(huì)化的自媒體營銷，經(jīng)過多年的積累，形成了自身的傳播渠道和海量的客戶群基礎(chǔ)。