酸酸辣辣的酸辣粉，眾多的吃貨很熟悉的一種小吃，現(xiàn)在市面中銷售酸辣粉的品牌很多，但是比較獨(dú)到的酸辣粉品牌應(yīng)該就是杜氏酸辣粉，因?yàn)槎攀纤崂狈鄯浅Ｓ忻?，并且杜氏酸辣粉的?chuàng)始人更是一位有名的御廚，并且后期更是有很多的杜氏家族加入到御廚，這樣一來給杜氏一族研究美味的酸辣粉自有工藝，提供了基礎(chǔ)，杜氏酸辣粉的烹飪方式經(jīng)過了幾代人的改進(jìn)，在傳統(tǒng)味道不變的情況下，杜氏酸辣粉需要的烹飪時(shí)間更加少，然后制作出來的酸辣粉和很多的普遍酸辣粉比起來口感更加的香滑，杜氏酸辣粉的美譽(yù)在山陜一帶非常的有名，杜氏酸辣粉為吃貨們的健康著想，所以選擇的食材也大都是新鮮、品質(zhì)的，考究的原材料，讓吃貨們多次消費(fèi)杜氏酸辣粉，因此杜氏酸辣粉的銷售收銀在同行中能夠看得到

杜氏酸辣粉使用的調(diào)料中，很有名的就是近十種的品質(zhì)蔬菜，然后加入了十多種香料，按照一定的程序放入熱油中，慢慢的浸泡，并且在烹飪這種調(diào)料的時(shí)候，需要不間斷的改變火候，因此想要復(fù)制杜氏酸辣粉的制作方式幾乎成為了不可能，這也給很多的加盟商一定的機(jī)會(huì)，因?yàn)榧用硕攀纤崂狈劬蛽碛辛说膬?yōu)勢(shì)，總部將會(huì)直接配備秘方，節(jié)省了加盟商研究以及烹飪的時(shí)間，讓杜氏酸辣粉連鎖店的道路變得更加簡單，除此之外，杜氏酸辣粉總部還會(huì)給創(chuàng)業(yè)者們一些管理上的獨(dú)到建議，幫助加盟商們盡可能的規(guī)避創(chuàng)業(yè)