京城一鍋始建于2001年2月，坐落于首都北京，位于豐臺區(qū)玉林里10-8號，地理環(huán)境優(yōu)越，四周交通便利,是集中國傳統(tǒng)飲食文化研究、酒店經(jīng)營管理、生物制品研發(fā)、肉品加工、調(diào)味品生產(chǎn)、物流配送等為一體的現(xiàn)代化餐飲企業(yè)。

公司注冊資本50萬元，擁有固定資產(chǎn)2000萬元，公司設(shè)物流部、運營監(jiān)察部、綜合部、事業(yè)發(fā)展部、財務(wù)部、人力資源部、產(chǎn)品研發(fā)中心、肉品和調(diào)味品加工廠、培訓(xùn)中心等，并在錫林郭勒盟建立了肉羊育肥加工基地。公司經(jīng)濟性質(zhì)為股份制，實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負責制。

自公司成立幾年來，吸納了一大批具有專業(yè)技術(shù)的優(yōu)秀人才，并采用了現(xiàn)代化的管理和競爭機制，調(diào)動了全體員工的積極性和創(chuàng)造性，為公司的良好發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)。

二十年來，京城一鍋連鎖企業(yè)機構(gòu)以誠信經(jīng)營為基礎(chǔ)，以服務(wù)滿意為保證，著力打造品牌餐飲文化建設(shè)，把顧客的滿意作為企業(yè)發(fā)展的方向，給顧客帶來愉快的用餐體驗與高品味享受。京城一鍋連鎖企業(yè)機構(gòu)以先進規(guī)范的管理、優(yōu)秀的菜肴出品質(zhì)量保證體系而享譽全國，各連鎖店店內(nèi)有羊蝎子鍋，羊排鍋，羊尾鍋等特色鍋底，生態(tài)毛肚，油麥菜，大拌菜，韭菜盒子，王府蔥花餅等可口的菜品，企業(yè)傾心打造至高品味的美食場所，創(chuàng)立了“京城一鍋”特色餐飲品牌，將傳統(tǒng)菜品特色火鍋相結(jié)合，形成獨特的火鍋模式，滿足不同消費群體的不同需求。專業(yè)的團隊，個性化的裝修、極顯人性化的親和服務(wù)。一直以來，京城一鍋連鎖企業(yè)機構(gòu)對火鍋的執(zhí)著與創(chuàng)新，精彩的演繹著羊蝎子火鍋的至高境界。

京城一鍋連鎖企業(yè)機構(gòu)創(chuàng)造的美食文化，不僅在于火鍋，菜品的精益求精、環(huán)境的恢弘精雅、服務(wù)的至臻至善，更在于企業(yè)全體同仁對美食的深刻理解，京城一鍋融合了羊蝎子和火鍋菜品的美食精髓，讓每位來京城一鍋的人士都能體驗羊蝎子火鍋的精髓與內(nèi)涵。

年年月月歲歲今朝，處處京城一鍋。今日的京城一鍋，積蓄著更大的能量，準備向更廣闊的空間和領(lǐng)域拓展。伴隨著悠久的歷史名城，京城一鍋緊隨時代腳步，與社會同道仁人志士，攜手并肩，高瞻遠矚，揚帆起航。

品牌起源

“京城一鍋”的由來:康熙年間，蒙古王爺奈曼王，有次打獵回來路過后院聞見香氣撲鼻，跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃呢,王爺一嘗:美味啊,然后看脊骨那形狀酷似一只蝎子，就起名“羊蝎子”并且作為府上的食譜,后來就傳到民間了。時至今日，經(jīng)過幾百年傳承，公元2000年，王老師傅經(jīng)過多年的潛心研究，在湯上做了調(diào)整，第一人把羊蝎子做成了如今的羊蝎子火鍋，實現(xiàn)了羊蝎子的先吃后涮，一鍋兩吃的先進食法。遂與兩位好友一道成立京城一鍋企業(yè)，以經(jīng)營羊蝎子火鍋為主，采用內(nèi)蒙古錫林郭勒大草原5—6月的羔羊經(jīng)泡、挑、煨、燜等工序，制作出不腥不膻，不柴不膩，微感麻辣，口齒留香，余味綿長的獨特口味，其后在此基礎(chǔ)上不斷的推陳出新，以卓越的品質(zhì)，被京城百姓美其名曰：“京城一鍋，名不虛傳”。

企業(yè)產(chǎn)品簡介

羊蝎子火鍋

羊大梁，因其形似蝎子，故而老北京人俗稱羊蝎子。選自羊之精髓，又稱肉中黃金。以其為原料的羊蝎子火鍋在我國首都北京周圍已有三百余年歷史，原見于皇宮貴族的一道美菜，后傳入民間。2000年，京城王老師傅以其多年經(jīng)驗，只采用內(nèi)蒙古錫林郭勒地區(qū)天然放養(yǎng)的六月齡左右小尾羔羊為原料，配以多種純天然中藥材調(diào)料，科學(xué)的調(diào)配中藥滋補配方，經(jīng)泡、挑、燒、煨、燜等十幾道工序秘制而成，使其營養(yǎng)與保健同源。春可清內(nèi)熱，夏可消暑，秋能聚斂，冬行溫補之效，堪稱老少皆宜，四季皆享的上乘養(yǎng)身健腦的佳肴。經(jīng)眾多京城白領(lǐng)、南北商旅人士食后公認濃淡相宜，口齒留香，百吃不膩，流連往返。

食其肉：嫩而香，性味甘溫，補中益氣，還可促進血液循環(huán)。

吸其髓：味甘性溫，養(yǎng)血益髓，富含鈣質(zhì)，易于吸收。

品其湯：湯香滿堂，通透鮮美，回味綿長。

企業(yè)精神

以誠為本

用信得眾

穩(wěn)中求進

持續(xù)發(fā)展

企業(yè)理念

傳承中華特色美食

弘揚傳統(tǒng)飲食文化

追求獨特自我風(fēng)格

引領(lǐng)餐飲時代潮流

企業(yè)宗旨

依托首都獨特的資源優(yōu)勢

研發(fā)公司獨具特色的產(chǎn)品

攜手各界有志之士

打造京城一鍋中華特色餐飲品牌