關(guān)刀即時(shí)撈冒菜隸屬于四川關(guān)刀食品科技有限公司，成立于2016年，總部位于成都，是一家定位于餐飲管理、品牌直營和特許加盟的專業(yè)性餐飲連鎖企業(yè)。“關(guān)刀即時(shí)撈”是四川關(guān)刀食品科技有限公司旗下的品牌之一，萌芽于民國，后經(jīng)不斷整改升級(jí)，成功結(jié)合傳統(tǒng)火鍋的制作精髓與現(xiàn)代簡餐的經(jīng)營理念，精心研制出了具有老成都特色的新式量販冒菜，品牌傳承百年，擁有成熟的經(jīng)營體系。

公司品牌創(chuàng)始人的祖上世代從事冒菜行業(yè)，公司骨干人員均為餐飲行業(yè)的專業(yè)人士，擁有豐富的餐飲品牌管理經(jīng)驗(yàn)，以及良好的市場認(rèn)知感，深刻了解餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)律及口味升級(jí)的方向。公司立足于高起點(diǎn)的發(fā)展戰(zhàn)略思維，無論是現(xiàn)在或是將來，都秉承志業(yè)精神，勵(lì)志將成都特色餐飲文化推向全國，將關(guān)刀即時(shí)撈打造成冒菜行業(yè)的領(lǐng)軍品牌。

品牌特色

老成都的底料：關(guān)刀冒菜采用正宗四川底料配方，配料全部從成都當(dāng)?shù)夭少I、就地加工調(diào)配，然后空運(yùn)到各地。

老成都的工藝：食材在食籃里沉入高湯中汆燙，菜吸飽湯汁冒出水面后，取出淋上香油調(diào)料，再加一勺湯，出鍋。

老成都的味道：關(guān)刀冒菜高湯采集骨湯精華，配以近幾十種中藥和天然香料，每一口都有著老成都的味道。

企業(yè)文化

【企業(yè)職責(zé)】關(guān)愛他人，成就他人企業(yè)文化。

【企業(yè)愿景】讓關(guān)刀即時(shí)撈遍布全國成為一流的餐飲品牌。

【企業(yè)經(jīng)營理念】品質(zhì)、成本、服務(wù)、營銷、團(tuán)隊(duì)、創(chuàng)新。

【企業(yè)管理理念】專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、人性化。

關(guān)刀即時(shí)撈的含義：

即：便捷高效執(zhí)行、時(shí)刻準(zhǔn)備著迎接未來;

時(shí)：有始有終、時(shí)實(shí)有效、沉淀品牌。

撈：綜合素質(zhì)，用夢想去改變命運(yùn)。

關(guān)刀即時(shí)撈三大目標(biāo)：

在關(guān)刀即時(shí)撈創(chuàng)造一個(gè)公平公正的工作環(huán)境;

致力于夢想改變命運(yùn)價(jià)值觀，在關(guān)刀即時(shí)撈變成現(xiàn)實(shí);

將關(guān)刀即時(shí)撈開向全國。

品牌故事

一座戲臺(tái)，一位人物，一種味道，一份傳承，這就是“關(guān)刀”的前世今生。

清末民初，中國歷史迎來又一個(gè)多事之秋。天下時(shí)局動(dòng)蕩，內(nèi)有軍閥混戰(zhàn)，外有倭寇覬覦，百姓生活水深火熱，民力凋弊。泱泱中華，風(fēng)雨飄搖。在廣袤無垠的巴蜀大地，即便是這樣一座偏安一隅的小鎮(zhèn)也不能幸免于戰(zhàn)火侵?jǐn)_。每每硝煙散去，茶余飯后，百姓們都會(huì)聚在鎮(zhèn)上的一家戲園聽?wèi)蛉?，戲里戲外，都毫無掩飾對美好生活的無限遐想與寄托。他們甚至天真的相信戲文里的各路英雄有朝一日會(huì)駕著五彩祥云來拯救他們于萬難。

有一家開在戲園旁邊的冒菜小館，老板也是一位好戲之人，他喜歡聽“關(guān)羽單刀赴會(huì)”和“過五關(guān)斬六將”的戲文，癡迷于關(guān)公手提一把青龍偃月刀與兄弟三人馳騁疆場一路打拼的傳奇故事無法自拔。因?yàn)樘^崇拜，他還將自己的店鋪取名為“關(guān)刀冒菜”，希望自己的這套獨(dú)門冒菜工夫也能夠像“關(guān)刀”故事一樣永續(xù)流傳。

無奈造化弄人，一場突如其來的戰(zhàn)爭徹底打破了這本就不算寧靜的小鎮(zhèn)。冒菜店掌柜為躲避戰(zhàn)亂，只能背井離鄉(xiāng)，這間傳統(tǒng)而古老的“關(guān)刀冒菜”小店在硝煙戰(zhàn)火中也不復(fù)存在，但是“關(guān)刀冒菜”的精神卻被掌柜烙印在心，立志將來有一天定要重振這份家業(yè)。然而連年戰(zhàn)亂，掌柜在有生之年終還是未能達(dá)成所愿，**后在彌留之際，把兒孫們都叫到自己的病床前，一字一句說出了畢生未盡的心愿，就是“關(guān)刀冒菜”得以傳承。

時(shí)過境遷，掌柜的后人發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)的經(jīng)營模式完全滿足不了現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活，所以經(jīng)過一番思慮，根據(jù)現(xiàn)代人的消費(fèi)觀念，又重新整合了爺爺?shù)拿安伺浞?，結(jié)合當(dāng)今餐飲特點(diǎn)，將冒菜店搬進(jìn)了更貼近人們生活的購物中心和休閑廣場。所有店鋪裝修風(fēng)格皆延續(xù)了**初的三國戲曲文化，讓顧客在舒服用餐的同時(shí)更領(lǐng)略到濃濃的蜀文化氣息。一路走來，精神沒丟，記憶仍在。關(guān)刀即時(shí)撈冒菜，起于民國，來自成都。