中華美食，源遠流長！我國歷代勞動人民依靠勤勞的雙手和聰明才智創(chuàng)造了數(shù)以千計的美味佳肴，積累了豐富的烹飪經(jīng)典

如今，中原大地有一個影響力的餐飲品牌—憨弟大盤雞，它堅持“誠信經(jīng)營發(fā)展”的企業(yè)精神和綠色、營養(yǎng)、健康的經(jīng)營理念，立足百姓消費、平民消費

截至09年6月全國已成功開設(shè)130多家加盟店、家家顧客盈門，在餐飲市場引起轟動，顧客好評如潮，創(chuàng)造了餐飲市場神話！雞肉性甘味平，有溫中益氣，補精添髓的滋補的作用，雞與吉諧音，所以在眾多菜肴中，雞又特別受人眷愛，在中席中可謂“無雞不成席”

古往今來，許多文人墨客都為雞揮毫潑墨，唐代大詩人李白有首詠雞詩“亭上十分綠醑酒，盤中一味黃金雞”，“黃金雞”是唐朝的一道名菜，一直到宋朝都受人們喜愛，風靡全國

憨弟大盤雞主要是雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成新疆大盤雞色彩鮮艷，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細

而且經(jīng)濟實惠，親朋聚會食用尚家

大盤雞為新疆的特色菜肴，其來源有眾多說法

真實的來源已無法考究

比較靠譜的說法為在新疆炒菜的基礎(chǔ)上配以多種作料而成

憨弟大盤雞雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用

雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用

雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一

憨弟大盤雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、虛弱等有很好的食療作用

祖國醫(yī)學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的作用