北京漢釜宮國際餐飲管理有限公司，成立于2009年10月，是一家集餐飲連鎖經(jīng)營、品牌管理、餐飲服務(wù)、食品銷售、物流配送為一體的綜合型國際餐飲集團(tuán)，總部位于首都北京，擁有物流中心、中央廚房、培訓(xùn)基地和商學(xué)院等部門，現(xiàn)有總部員工三千余人、全國共計2.7萬人;旗下?lián)碛小皾h釜宮餐飲集團(tuán)”、“云翼集團(tuán)”兩大集團(tuán)公司。

漢釜宮烤肉擁有業(yè)內(nèi)較大的品牌運(yùn)營中心，包含：空間設(shè)計，客服運(yùn)營，新媒體營銷等10大部門聯(lián)合運(yùn)營，我們保障的不是靠嘴說，而是需要行動的，20000平方米的運(yùn)營中心為你在選址，設(shè)計廣告，客服服務(wù)，店面運(yùn)營，食材采購及配送的必要經(jīng)營環(huán)節(jié)，提供優(yōu)勢，充分體現(xiàn)連鎖平臺的重要性。

漢釜宮烤肉將傳統(tǒng)烤肉與中國本土飲食口味相結(jié)合，在國內(nèi)率先打造平民化韓式烤肉餐飲連鎖品牌，開辟國內(nèi)餐飲業(yè)空白，打造傳統(tǒng)技藝與符合本土口味的完美餐飲體驗。從原材料采購到食加工，從廚房布局到食品包裝，每一個環(huán)節(jié)都嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)，保證每一份到達(dá)顧客的飯菜，都能安心食用。引領(lǐng)著韓式烤肉行業(yè)的進(jìn)步和改革。

品牌故事

相傳一次使節(jié)依照慣例向漢帝進(jìn)獻(xiàn)貢品禮物。禮物進(jìn)獻(xiàn)完畢后，漢帝設(shè)宴招待使臣，并命群臣百官陪宴。宴會上，漢帝問使臣希望獲得哪方面的賜禮，使臣便說希望能將宴會上百種美食帶回本國，以示漢朝物產(chǎn)豐富、佳肴眾多。漢帝當(dāng)即恩準(zhǔn)，恩賜宴上美食百種，命司禮官立冊送往。司禮官接到命令后當(dāng)即一籌莫展，距離漢都長安千里之遙，這百種美食送到便已經(jīng)是爛了，如何能把上百種美食送到千里之外的臺灣呢?除非連同烹制器皿、人工、物料一同送往，當(dāng)下烹制，方能保證百種美食鮮美。

于是司禮官請旨漢帝，送百種美食改為送烹制百種美食的人工、器皿、物料等，送人以魚不如送人以漁，這樣既可顯示大漢王朝之物產(chǎn)豐盈，又能讓大漢先進(jìn)的烹飪技藝傳于韓地。漢帝當(dāng)即恩準(zhǔn)，命司禮官帶漢宮中比較好的御廚前往。司禮官抵達(dá)后，漢宮御廚烹出百種美食，令宮廷王室貴族大開眼界，品之更是對各種美食佳肴的美味絕倫贊不絕口，當(dāng)即命宮廷御廚悉心學(xué)習(xí)，一絲不得馬虎。

后漢帝賜予臺灣宮廷王室的這百種美食不斷流傳，與當(dāng)?shù)仫嬍澄幕嗷ト诤蠞B透，逐漸發(fā)展成為了代表臺灣美食文化、被臺灣宮廷歷代相傳的臺灣宮廷美食。而因此美食烹制之法為漢朝皇帝所賜，烹制之師為漢朝御廚，烹制之器皿為漢朝之“釜”器，故被臺灣宮廷王室稱為“漢釜美食”。

經(jīng)過千余年的發(fā)展與融合，臺灣宮廷“漢釜美食”已經(jīng)成為美食的代表和象征，昔日的宮廷王室御宴，也已經(jīng)成為臺灣民眾喜愛的經(jīng)典美食。同時，“漢釜美食”也已從起初的百種美食發(fā)展為涵蓋“湯、食、菜、飲、點、果、鮮、料”八大膳食門類的經(jīng)典臺灣宮廷美食。這八大膳食門類因其源于漢朝，制自釜器，出自宮廷，而被現(xiàn)代美食家們美譽(yù)為“漢釜宮”。