廣州市尚大食品有限公司旗下品牌尚大咖啡烘焙形成一個融合生活時尚與經(jīng)典飲食的新空間，為確保高品質(zhì)的產(chǎn)品，金礦從原材料的挑選，產(chǎn)品上架更是有時限與限量的管制，每個環(huán)節(jié)都經(jīng)過嚴(yán)密的監(jiān)控與管理，以提供消費者安全新鮮的產(chǎn)品。金礦現(xiàn)場制作及烘焙，糕點烘焙產(chǎn)品皆采用純正乳脂品，不含防腐劑，絕無添加任何人工色素、香料，或任何化學(xué)成分，更是做到一日鮮的堅持，新鮮不打折，正符合上海活力的城市永遠(yuǎn)等待著年輕潮流的消費概念。

尚大咖啡烘焙主打外帶市場，以口味和便利取勝，在經(jīng)營團(tuán)隊的努力下，籌資千馀萬，一反市面上多數(shù)商家所采取的連鎖加盟模式，以負(fù)責(zé)任的直營店型態(tài)來經(jīng)營，因為唯有直營才會認(rèn)真去經(jīng)營，才會提供優(yōu)質(zhì)質(zhì)的產(chǎn)品，給顧客優(yōu)佳的服務(wù)，因而創(chuàng)立了二十四小時營業(yè)的連鎖直營咖啡店，在高雄市的各個，著名熱門商圈，一定有尚大咖啡烘焙。

尚大咖啡烘焙坊專業(yè)烘焙研發(fā)小組任務(wù)在於尋找及使用自然、健康的食材，并以較新烘焙技法，開發(fā)出一系列美味，口感香濃的面包、西點等，符合市場潮流的產(chǎn)品，以滿足現(xiàn)代消費者在選擇食品時，、營養(yǎng)、健康，必須同時具備的高標(biāo)準(zhǔn)要求。引進(jìn)臺灣近年來流行的透明廚房概念，將產(chǎn)品制造過程在不影響業(yè)務(wù)機(jī)密的原則下，盡可能的透明化，不僅創(chuàng)造話題，更可建立顧客對產(chǎn)品與品牌的信心。