涼粉為漢族食品之一，流行于各地。調(diào)以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品。渾源涼粉在南方地區(qū)是指涼粉草及大米所制作的、冷凍后成綠色或黑色膠狀凝固物，暑天可作解渴品，如廣式?jīng)龇?、江西涼粉等。而北方地區(qū)是指用米、豌豆或各種薯類(lèi)淀粉所制作的涼拌粉，如榮昌黃涼粉、遵義涼粉(南方)、四川涼粉(南方)、青海涼粉、山西涼粉等。

宮廷美味現(xiàn)在也走到了百姓的家里，渾源涼粉滿(mǎn)足了人們對(duì)宮廷小吃的向往。渾源涼粉，宮廷特色小吃，獨(dú)特配料帶來(lái)獨(dú)特享受，根據(jù)古有的傳統(tǒng)做法，融匯西方美食文化精髓，引發(fā)小吃市場(chǎng)美食狂潮，值得關(guān)注，值得加盟。

渾源涼粉在尊重傳統(tǒng)飲食文化的基礎(chǔ)上。追求一種、健康、樂(lè)活的生活方式，重現(xiàn)了昔日宮廷小吃的口感和滋味。

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