自一九九二年李記紅燜羊肉開業(yè)以來，經(jīng)市政府和工商界的大力支持和自己辛苦的鉆研和經(jīng)營(yíng)，使李記紅燜羊肉生意蒸蒸日上，二00五年注冊(cè)了濟(jì)源市沁園李氏紅燜羊肉飯店。李記紅燜羊肉作為美食中的好的，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及健身功能不言而喻。羊是純食草動(dòng)物，所以羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重作用。

李記紅燜羊肉選用重約3--4公斤的河南羊，宰殺后的羊肉務(wù)求水洗干凈，肉切5分見方，進(jìn)行生炒、大燉、文燜，適時(shí)投放事先配制好的二十余種佐料，火候由大到小，適時(shí)掌握，以達(dá)到肉爛不跑味，久燉不塌鍋。食時(shí)采用火鍋煲湯形式，可輔以各類青菜、葷菜搭配，能吃能燙、能涮。

李記紅燜羊肉清凈雅致的就餐環(huán)境，融合時(shí)尚、健康、休閑、營(yíng)養(yǎng)等多種前衛(wèi)獨(dú)特的消費(fèi)觀念，李記贏得市場(chǎng)廣泛青睞。主營(yíng)產(chǎn)品特色羊排、嫩爽羊腿、醬香牛肉，食之齒頰留香、久久回味。時(shí)尚中餐領(lǐng)域前景巨大，李記紅燜羊肉價(jià)格平易近人，餐品新穎，食材多是根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況就近選購(gòu)，提高/增加新鮮降低成本。李記紅燜羊肉中餐可在商場(chǎng)、小區(qū)、學(xué)?！鹊仂`活選址，濃郁品牌氣息。

李記紅燜羊肉采取無廚師化操作、自選式服務(wù)，各店面就地采購(gòu)各種菜品，只需簡(jiǎn)單復(fù)制成熟的經(jīng)營(yíng)流程，便可享受"萬店如一”的開店質(zhì)量和速度。加盟低，高實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，是您創(chuàng)業(yè)的上上之選。欲食時(shí)，將肉從沸鍋中撈出，放入碟中，但見肉色紅潤(rùn)亮澤，香氣四溢，趁熱食之，細(xì)細(xì)品嘗。頓感上口筋、筋而酥、酥而爛、一口吃到爽。隨之一勺鮮湯入胃，頓覺心曠神怡，迴腸蕩氣，美不勝收，另眾多美食家拍案叫絕，頻頻回頭光顧。