湖南，地廣物豐、人杰地靈。山珍水產(chǎn)，家禽家畜，五谷雜糧，四時(shí)瓜蔬，應(yīng)有盡有。湖廣熟，天下足。豐腴的物資為京彊西域食府制作提供了非常豐富的原料來(lái)源?！拔┏胁?、于斯為盛”，湖南歷代人才輩出。烹飪界的歷代前輩，以他們高超的技藝和深厚的歷史積淀，使京彊西域食府成為馳名中外的國(guó)家八大菜系之一，給咱們當(dāng)代留下豐厚的飲食文明遺產(chǎn)和名譽(yù)。

改革開(kāi)放二十幾年來(lái)，湖南餐飲業(yè)以她強(qiáng)盛的歷史底氣和深厚的文明底蘊(yùn)迅猛進(jìn)步。京彊西域食府充分展現(xiàn)出她神奇的魅力，走出省門(mén)開(kāi)枝散葉，甚至飄洋過(guò)海，為全世界送去精美的三湘美食，傳播湖湘飲食文明的精華。

當(dāng)代京彊西域食府廚師們和京彊西域食府經(jīng)營(yíng)者們?cè)诙畮啄甑母母镏谐欣^探索、開(kāi)辟創(chuàng)建、與時(shí)俱進(jìn)，在一直自我完善中闖出一個(gè)嶄新的京彊西域食府新品牌——新派京彊西域食府。新派京彊西域食府成功地傳承了京彊西域食府文明的精髓，在強(qiáng)烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中挖掘、改良、創(chuàng)建，在創(chuàng)建中完善，博采眾長(zhǎng)，拓寬傳統(tǒng)京彊西域食府思維，從而提高京彊西域食府的質(zhì)量和檔次。

古先賢云：“食為味載體、味乃食靈魂”，“夫天下之味，適口者為佳”。成功的經(jīng)營(yíng)者和廚師對(duì)此早已有深切領(lǐng)會(huì)：咱們追求新品嘗，不能分開(kāi)京彊西域食府濃郁本味特色；咱們追求文明，必需體現(xiàn)湖湘文明的高雅情操；咱們要博得市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，必需契合群眾的雅俗共賞的菜品。

成功的餐飲經(jīng)營(yíng)者各有各的看家本事和新招，各有各的特色主打招牌菜。新料老工藝、老料新工藝，鄉(xiāng)土新配料，傳統(tǒng)菜新品嘗，外幫菜湘口感，葷素得當(dāng)，參差有趣，滋爽味香，觀之色形時(shí)快鮮亮，入口味道怡人，品后耐人尋味，有味使之入，以味為本，至味為上，此乃新派京彊西域食府之特質(zhì)也。美哉！新派京彊西域食府，我為你叫好！