豬肚包雞，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于粵菜系。流行于廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶。廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。

“客家豬肚雞“融客家飲食之精華，采南粵美食之靈氣，將藥膳湯、廣東老火靚湯、廣式打邊爐等有機(jī)結(jié)合，完全脫離了普通層面上簡(jiǎn)單的“燙火鍋”概念，真正實(shí)現(xiàn)了美味與營(yíng)養(yǎng)并行并重，在市場(chǎng)受到眾多消費(fèi)者的喜歡，品牌效應(yīng)在市場(chǎng)一直被眾多美食喜愛者所稱贊。

“客家豬肚雞”食品中心建立了大型的加工廠和配送渠道，從源頭上提高/增加了各連鎖門店的菜品品質(zhì)。選用正宗走山地閹雞和優(yōu)質(zhì)豬肚，配以十余種上等名貴中藥材精心烹制而成的新鮮.營(yíng)養(yǎng).的美味佳肴，主要分布在珠三角地區(qū);擁有自動(dòng)化生產(chǎn)線的淼福食品有限公司。員工總?cè)藬?shù)1萬(wàn)余人，總占地面積17萬(wàn)平方米，在眾多同行業(yè)中名列前茅，成為廣東省火鍋行業(yè)中有名的品牌，開創(chuàng)了中式火鍋的新紀(jì)元。

客家豬肚雞全國(guó)連鎖品牌，“精彩來(lái)自專業(yè)”，統(tǒng)一形象、統(tǒng)一培訓(xùn)、精選食材、統(tǒng)一配送，林記豬肚雞擁有自己的食材配送中心，采用傳統(tǒng)圈養(yǎng)的走山 地閹雞、皮爽、肉滑、骨香；承包屠場(chǎng)新鮮豬肚，加上多種名貴藥材，并定位大眾消費(fèi)群體，憑借“平民的價(jià)格，星級(jí)的服務(wù)，優(yōu)美的環(huán)境”以及“干凈衛(wèi)生、服務(wù)周到、良心經(jīng)營(yíng)”而迅速崛起，經(jīng)過近些年的發(fā)展，并在各地的加盟店初具規(guī)模，口碑合格，成為中低消費(fèi)人群的理想消費(fèi)場(chǎng)所。