一品小肥羊火鍋已發(fā)展成為中國(guó)一個(gè)極具民族特色的馳名品牌。目前小肥羊在董事會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，不斷拓展和完善產(chǎn)業(yè)鏈，在立足發(fā)展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)大力開拓國(guó)際市場(chǎng)。一品小肥羊火鍋將繼續(xù)以天然、健康的品質(zhì)，快樂、共享的理念，弘揚(yáng)中華餐飲文化，強(qiáng)壯人類健康體魄;努力成長(zhǎng)為世界級(jí)的中餐品牌，朝著打造“百年老店”的戰(zhàn)略目標(biāo)奮進(jìn)。

幾年來，公司以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)，奉行“品質(zhì)為本、服務(wù)領(lǐng)先、誠(chéng)信至尚、偉業(yè)常青”的企業(yè)精神;提煉出“關(guān)注顧客、追求卓越”的經(jīng)營(yíng)理念;濃縮出“產(chǎn)品質(zhì)量是生命，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是基礎(chǔ)，現(xiàn)代化管理是手段，顧客滿意是目標(biāo)”的經(jīng)營(yíng)宗旨。不但在消費(fèi)者心目中樹立了良好的企業(yè)形象，同時(shí)創(chuàng)造出了相當(dāng)可觀的社會(huì)效益。

一品小肥羊火鍋選材自北緯45°的錫林郭勒大草原，這里是天然的優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)，擁有純凈水源、豐美牧草，綠色、自然、純凈。小肥羊火鍋精益求精，優(yōu)選平均180天的烏珠穆沁羊、蘇尼特羊，一年只有一季。所有食材經(jīng)過道道嚴(yán)格工序，引入七味藥食同源原理，呈現(xiàn)出一鍋久涮不淡的好湯底，濃郁入味，涮羊肉也不需小料也就足夠鮮美。

一品小肥羊火鍋在傳統(tǒng)蘸著小料涮羊肉食法的基礎(chǔ)上進(jìn)行大膽創(chuàng)新，推出“不蘸小料涮羊肉”的新食法。鍋底湯料精選了幾十種上乘滋補(bǔ)調(diào)味品;羊肉采用來自純天然、無污染的內(nèi)蒙古大草原六月齡“烏珠穆沁羔羊”和“蘇尼特羔羊”;二者珠聯(lián)璧合，形成了“香辣適口、肉質(zhì)鮮嫩、回味悠長(zhǎng)，久涮湯不淡，久涮肉不老”的，具有濃厚現(xiàn)代蒙古餐飲文化特色的火鍋新品牌