蘭州拉面，是中國(guó)著名美食，我們蘭州人一般叫它“蘭州牛肉面”、“蘭州牛肉拉面”或“蘭州牛大碗”，蘭州拉面以其獨(dú)特的風(fēng)味，贏得了中國(guó)乃至全世界食客的好評(píng)，并得到“中華第一面”的美譽(yù)。

蘭州拉面的湯料，作為蘭州拉面的靈魂所在，由10種以上調(diào)味料秘制而成，且作為各家面館的最高商業(yè)機(jī)密，其配方并不對(duì)外公開。所以即便是蘭州本地人，以前也很少有人能夠獨(dú)自做出一碗正宗美味的“蘭州拉面”。

我們通過(guò)傳承秘方，并耗時(shí)多年不斷改良、優(yōu)化，研制出了速?zèng)_型拉面湯料，無(wú)需熬制，開水一沖、放入煮熟的面條、熟牛肉片、蒜苗以及辣椒油，即可食用。湯料均由通用調(diào)味品混合粉碎而成，簡(jiǎn)單方便，好吃又安全，完美還原蘭州味道，無(wú)論拉面館里商用、還是普通百姓家用都可以。

品牌來(lái)源：

蘭州拉面，是一種食品名稱，始于清朝嘉慶年間(1799年)，系東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學(xué)成帶入蘭州的，后經(jīng)后人陳和聲、馬寶仔等人以“一清(湯)二白(蘿卜)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子) 五黃(面條黃亮)”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)。在其后二百多年的漫長(zhǎng)歲月里，以一碗面而享譽(yù)天下，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，打入了全國(guó)各地，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評(píng)和榮譽(yù)。1999年，蘭州拉面被國(guó)家確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種之一。

歷史傳承：

蘭州拉面也有悠久的歷史， 蘭州拉面?zhèn)髡f(shuō)起源于唐代，但已因歷史久遠(yuǎn)已無(wú)法考證。真正的蘭州清湯牛肉拉面是河南省懷慶府(今河南博愛縣)清化小車牛肉老湯面演變而成的，煮牛肉時(shí)放涼已經(jīng)成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，是小車牛肉里最入味兒的，鮮美無(wú)比，此湯乃是做牛肉面的上品。

蘭州的牛肉面始于清朝嘉慶年間(1799年)，系東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學(xué)成帶入蘭州的，后經(jīng)后人陳和聲、馬寶仔等人以“一清(湯)二白(籮卜)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子) 五黃(面條黃亮)”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)。

在其后二百多年的漫長(zhǎng)歲月里，以一碗面而享譽(yù)天下，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，打入了全國(guó)各地，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評(píng)和榮譽(yù)，1999年被國(guó)家確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種之一，被譽(yù)為"中華第一面"，成為餐飲業(yè)的一束奇葩。這其間凝聚著陳馬及后來(lái)無(wú)數(shù)專營(yíng)清湯牛肉面廚師的智慧與心血。