福建牛牛站餐飲管理有限公司，是目前國內(nèi)最專業(yè)的中小型餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。分店遍布福建、江西、江蘇、浙江、安徽、廣東、重慶、湖北、湖南、廣西、貴州、河北、甘肅等地區(qū)。多年以來公司本著誠信經(jīng)營，嚴(yán)把質(zhì)量品質(zhì)關(guān)，做有良心企業(yè)的理念，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

牛牛站出品的酸辣粉是純天然的健康美食，紅薯中含有豐富的賴氨酸和一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。鮮香麻辣的酸辣湯底是采用豬骨熬制而成的高，味道濃郁而且富含鈣質(zhì)?！芭ＥＵ尽辈捎玫募t油是指天椒加植物油和其他香料(如花椒、八角等)用慢火精熬而成，純天然且不含任何化學(xué)添加劑。目前，酸辣粉正由一種地方小吃，逐漸走向全國，成為廣大消費(fèi)者推崇和喜愛的特色小吃代表。

牛牛站酸辣粉的酸，采用高品質(zhì)的食醋來進(jìn)行調(diào)味，更能促進(jìn)人的食欲和消化，酸酸辣辣的口感吃起來豐盈飽滿?！袄薄庇新槔?、酸辣、香辣、鮮辣、火辣五種。根據(jù)區(qū)域口味習(xí)慣和天然條件，以及制作方法和食材品性、制作調(diào)配出不同的辣度。牛牛站酸辣粉的辣，結(jié)合了酸辣、香辣與鮮辣。在調(diào)配秘制紅油的過程中，需要掌握技巧、火候，以及為了調(diào)和出最恰當(dāng)?shù)目谖?，還需要放進(jìn)一些輔料，才能做到香味誘人，又不會躁。

牛牛酸辣粉將傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代餐飲技術(shù)實(shí)現(xiàn)了完美的結(jié)合，將傳統(tǒng)酸辣粉的制作進(jìn)行了創(chuàng)新的提升和發(fā)展，確定了自身領(lǐng)袖地位。牛牛酸辣粉拉近了草根和時尚，經(jīng)典和流行之間相對的對立和背離，將兩者巧妙地、并行不悖地結(jié)合于一身。實(shí)現(xiàn)了將主題餐飲與大眾餐飲堅(jiān)冰初融般的統(tǒng)一。