沈陽(yáng)川魚(yú)坊餐飲服務(wù)有限公司旗下品牌川魚(yú)坊，屬川菜系，主要以新鮮活魚(yú)為食材，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。以鮮黑魚(yú)為主料，配以干紅椒和花椒等煮制而成。此菜煮法發(fā)明時(shí)間雖然只在近幾十年前，但流傳甚廣，享譽(yù)四方。成菜湯香味美，油辣不膩;魚(yú)片嫩白爽滑。本店活魚(yú)系列菜肴傳遍大江南北，又與不同地方人的口味要求相適應(yīng)而變通，因此，深受各地方民眾喜愛(ài)。川魚(yú)坊主要產(chǎn)品有：沸點(diǎn)椒麻魚(yú)、紅湯魚(yú)、打嘴酸菜魚(yú)、雙色鮮椒魚(yú)、溫潤(rùn)番茄魚(yú)、嬌娘美蛙等。

企業(yè)經(jīng)營(yíng)特色更加突出，經(jīng)營(yíng)水平普遍提高，在競(jìng)爭(zhēng)不斷激烈的情況下，企業(yè)更加注重經(jīng)營(yíng)和特色經(jīng)營(yíng)。菜品.質(zhì)量就與環(huán)境和服務(wù)水平等逐步提升，行業(yè)總體經(jīng)營(yíng)水平有所提高，為行業(yè)持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造了基礎(chǔ)。由過(guò)去偏于重品種，重價(jià)格向重品牌，重質(zhì)量方向轉(zhuǎn)化。抓管理.上檔次，創(chuàng)品牌。迄今為止已獲得餐飲領(lǐng)域十多項(xiàng)國(guó)家實(shí)用專利。在客觀上嚴(yán)下功夫。豐富餐飲市場(chǎng)的文化內(nèi)涵，提高文化品位，把菜文化，吃文化，餐廳文化，服務(wù)文化，經(jīng)營(yíng)文化等貫穿于經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的全過(guò)程。以精細(xì)，快捷，標(biāo)準(zhǔn)，量化的手法，把原生態(tài)的健康觀念融合到企業(yè)之中，結(jié)合養(yǎng)生概念，讓消費(fèi)者滿意。

川魚(yú)坊市場(chǎng)前景：

國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)作為我國(guó)第三大產(chǎn)業(yè)中的傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，始終保持著旺盛的增長(zhǎng)勢(shì)頭，取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面，自1991年到現(xiàn)在，全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額每年增幅都保持在兩位數(shù)之上。飲食文化的形成也受著歷史傳承、居民變化、文化交流的深刻影響。隨著城市化進(jìn)程的加快，越來(lái)越多的外地品牌進(jìn)入南京，希望打開(kāi)南京市場(chǎng)，為消費(fèi)者帶來(lái)舌尖上的盛宴。在眾多的餐飲競(jìng)爭(zhēng)中要怎樣才能位于不倒的地位之中，這成了眾多餐飲苦惱的問(wèn)題?！懊褚允碁樘?，生以食為本”。伴隨著政府拉動(dòng)消費(fèi)的政策影響。城鄉(xiāng)居民較快增長(zhǎng)和消費(fèi)觀念更新等因素，未來(lái)餐飲業(yè)依然是引人注目的消費(fèi)熱點(diǎn)，國(guó)內(nèi)餐飲消費(fèi)水平將繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)。