惟客特迷你披薩是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎

披薩的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪和配料，并由烤爐烤制而成

奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪(romano)、意大利鄉(xiāng)村軟酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)等

售賣披薩的店叫Pizzeria

據(jù)統(tǒng)計，在意大利大約有20000多間披薩餅店

全球很大的披薩餅連鎖店是美國的必勝客

1990年香港電影《摩登如來神掌》，劇中的元朝公主(王祖賢飾)因緣際會來到90年代的香港，看到男主角(劉德華飾)吃比薩，便道出馬可波羅向武大郎學(xué)習(xí)制作大餅一事

此部電影很賣座，而這段原本只是個笑話的橋段，就成了華人坊間關(guān)於披薩、意大利面來源的傳說

因此有人認為比薩源于中國，傳說當年意大利有名的旅行家馬可·波羅在中國旅行時喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅

回到意大利后他一直想能夠再次品嘗，但卻不會烤制也無處可尋

一個星期天，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那不勒斯的廚師，馬可.波羅靈機一動，把那位廚師叫到身邊，"如此這般"地描繪起中國北方的香蔥餡餅來

那位廚師也興致勃勃地按馬可.波羅所描繪的方法制作起來

但忙了半天，仍無法將餡料放入面團中

此時已快下午2點，大家已饑腸轆轆

于是馬可.波羅提議就將餡料放在面餅上吃

大家吃后，都叫"好"

這位廚師回到那不勒斯后又做了幾次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客們的歡迎，從此"比薩"就流傳開了

據(jù)統(tǒng)計，意大利總共有2萬多家比薩店，其中那不靳斯地區(qū)就有1200家

大多數(shù)那不靳斯人每周至少吃一個比薩，有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃

食客不論貧富，都習(xí)慣是將比薩折起來，拿在手上吃

這便成為鑒定比薩手工優(yōu)劣的依據(jù)之一

比薩必須軟硬適中，即使將其如"皮夾似的"折疊起來，外層也不會破裂

目前，全球為有名的比薩專賣連鎖企業(yè)是1958年創(chuàng)辦于美國堪薩斯洲的必勝客外觀的顯著標志

在遍布世界各地90多個和地區(qū)，比勝客擁有12300多間分店，包括在中國的50家餐廳，每天接待超過400萬顧客，烤制170多萬個比薩