濰坊卞家餐飲管理有限公司前身是百年老店“祖母代卞家火燒”，卞家火燒位于濰坊火燒的發(fā)源地濰坊市濰城區(qū)，是正宗地道的濰坊火燒。

卞家火燒歷經(jīng)四代人的苦心經(jīng)營，不斷探索，精益求精，目前發(fā)展的直營店8家，加盟店650余家，卞家火燒制作出來的火燒皮薄而酥，肉餡鮮美、香而不膩，沁人心肺，卞家火燒傳人卞友剛開創(chuàng)了濰坊肉火燒“酥皮”的先河，使得這項(xiàng)技術(shù)在濰坊乃至全國迅速流傳。卞家火燒深受男女老幼的喜愛，為了能讓更多的人吃到老濰縣卞家火燒，也為讓更多想追求成功的創(chuàng)業(yè)人士找到一條能夠輕松創(chuàng)業(yè)的捷徑，濰城區(qū)西關(guān)卞家火燒店卞總引入現(xiàn)代化的管理經(jīng)驗(yàn)、規(guī)范了老濰縣卞家火燒的制作流程，老濰縣卞家火燒以祖?zhèn)骷夹g(shù)為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)在科學(xué)飲食制作經(jīng)驗(yàn)，獨(dú)創(chuàng)二十八道特殊制作工藝，從肉餡的選料、肉餡的調(diào)制、面粉的選用、和面的技巧到火燒的制作、火燒的烘烤無不精益求精，使這一流傳百年的絕技更加發(fā)揚(yáng)光大。

老濰縣卞家火燒以回報(bào)社會(huì)為己任、并以低廉的投資成本，豐厚的投資回報(bào)，成為個(gè)人創(chuàng)業(yè)的首選項(xiàng)目。專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，成功的方案，一流的火燒傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技結(jié)合作后盾，完善的品牌管理體系奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)、為你提供全程開店指導(dǎo)，讓你 輕松開店，降低風(fēng)險(xiǎn)，有利于迅速收回成本。

百年品牌，魅力非凡，經(jīng)營百年的濰城區(qū)西關(guān)卞家火燒店.不僅在濰坊獨(dú)樹一幟，成為濰坊肉火燒的代表，在山東各地區(qū)也已是家喻戶曉，而且正以非常快的速度向全國蔓延。2008年8月，老濰縣卞?；馃恢袊澄幕芯繒?huì)評為“中華飲食文化特色食品”;2008年l0月被評為“世界藍(lán)天杯十大標(biāo)志品牌”：2009年8月又獲得“指定外賓專用精品生產(chǎn)店”的美譽(yù);近幾年有先后獲得“中華老味道”“中國名小吃”等榮譽(yù)稱號。

濰坊肉火燒是山東地區(qū)傳統(tǒng)的地方名吃，具有悠久的歷史，深受人們的青睞，近幾年，這種食品在其他省市也得到了認(rèn)可與推廣，得到了很高的贊譽(yù)。一直以來，肉火燒的加工設(shè)備是用砌成，燃煤泥的老土爐，土爐不僅工效率低，不能移動(dòng)，而且不衛(wèi)生。

隨著社會(huì)的進(jìn)步及人們衛(wèi)生觀念的增強(qiáng)，這種設(shè)備明顯的落后，已不能適應(yīng)各地火燒店的需要，為了弘揚(yáng)這種食品的傳統(tǒng)美食文化，利用現(xiàn)代技術(shù)將濰坊肉火燒這種具有地方特色的傳統(tǒng)食品發(fā)揚(yáng)光大，把肉火燒推廣出去，老濰縣卞家節(jié)能火燒爐技術(shù)人員利用土爐的工作原理，根據(jù)肉火燒的常規(guī)做法及廣大用戶的合理化建議，研制出這種烙、烤為一體的多功能火燒爐，經(jīng)過多次經(jīng)驗(yàn)和不斷的改進(jìn)，根據(jù)蜂窩煤的熱量及爐具的空間，使用特殊保溫隔熱材料，高科技隔熱板材，使?fàn)t具更保溫，高效，節(jié)能，經(jīng)過多年潛心研究，嚴(yán)格設(shè)計(jì)，開發(fā)出這種新型專利產(chǎn)品，現(xiàn)已開發(fā)到第六代節(jié)能爐，本爐具干凈衛(wèi)生，具有火力猛，出爐快，流動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，解決了土爐不能移動(dòng)的難題，新增加接油盤，進(jìn)風(fēng)口，采用雙爐門風(fēng)機(jī)助燃系統(tǒng)。

本爐具采用上下互換式可調(diào)節(jié)進(jìn)風(fēng)口，使?fàn)t具更節(jié)能，環(huán)保，高效，讓您的客戶無需等待，解決排隊(duì)的難題，讓您短時(shí)間內(nèi)擁有最多的客戶。而且，公司新推出新式液化氣爐具，在原有多功能火燒爐具的基礎(chǔ)上，更加節(jié)能環(huán)保，操作簡單，性能優(yōu)異!出爐的火燒色好味正，香酥可口，皮酥肉嫩，利用蜂窩煤的高燃點(diǎn)效應(yīng)，在短時(shí)間內(nèi)將火燒烤酥，可以烙肉火燒、菜餅、烤排、燒餅等各種餅類食品。