椰辣麻辣燙小火鍋以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說(shuō)只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，椰辣麻辣燙小火鍋已成為四川味道的代表之一。為了迎合并滿足市場(chǎng)消費(fèi)者的潛在需求，一些有遠(yuǎn)見的串串香餐飲品牌開始在發(fā)展新品上講究兼容并蓄，進(jìn)行菜系的融合、口味的匯串，傳承傳統(tǒng)制作精髓并與之相結(jié)合，創(chuàng)立推出椰辣麻辣燙小火鍋。

椰辣麻辣燙小火鍋，是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食很大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋?！耙甭槔睜C小火鍋”名字的由來(lái)是因?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。

眾所周知，串串香麻辣燙好不好吃，底湯當(dāng)然是重要。椰辣麻辣燙小火鍋以紅湯(麻辣)、白湯(骨湯)、清湯(鮮香)、海鮮湯4種底湯為特色。底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時(shí)加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草藥。并配以采用現(xiàn)代食品生物技術(shù)，以雞骨、豬骨以及蘑菇、干貝等為原料，經(jīng)低溫粉碎后提取成分，制作而成的高純度、高品質(zhì)調(diào)味底料，充分保留原料特有的高蛋白質(zhì)、鈣、肽等的營(yíng)養(yǎng)元素。不僅涮燙出來(lái)的菜品口感好，而且底湯鮮美，且中解辣解燥，不用擔(dān)心上火，還可以起到補(bǔ)充鈣質(zhì)、保養(yǎng)滋補(bǔ)，開胃順氣的結(jié)果。

椰辣麻辣燙小火鍋從原料的采用和湯料的烹調(diào)上配合的天衣無(wú)縫。使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地相溶，店內(nèi)裝修巧妙的融合了天府之國(guó)傳統(tǒng)的川蜀文化和憨態(tài)可掬的熊貓裝飾風(fēng)格。呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢之場(chǎng)景和心理感受，營(yíng)造出一種濃濃的傳統(tǒng)的文化氛圍。