無錫市穆桂英美食廣場有限責(zé)任公司，坐落在無錫市中心城區(qū)， 千年古運(yùn)河畔，與南朝名剎南禪寺毗鄰，是耳熟能詳?shù)慕喜惋嫎I(yè)中一支瑰麗奇葩。

60多年來，穆桂英人以“敢為天下先”的穆桂英精神，秉承“品牌興 企、質(zhì)量立業(yè)”的經(jīng)營理念，高舉傳統(tǒng)美食帥旗，繼承并發(fā)展了具 有濃郁地方特色的江南風(fēng)味小吃。形成糕、團(tuán)、餅、饅、粽“五 子登科”，蒸、炸、煮、烘、烤“五藝俱全”的經(jīng)營格局。 目前全年供應(yīng)品種上千個，有色澤絢麗的創(chuàng)新食品、香飄四方 的風(fēng)味小吃，味美價廉的傳統(tǒng)糕團(tuán)、形態(tài)可愛的美食點(diǎn)心，色香味形倶全的地方菜系。

穆桂英美食廣場有限公司歷經(jīng)五代，擁有國家級高級技師、特級技 師40多名，其中高級技師/技師11名，中級職稱35名。所精心 制作的糕團(tuán)點(diǎn)心風(fēng)味菜肴多次在全國、省、市比賽和展示中 屢獲金牌大獎。其中，以五谷制作的“五彩 湯圓”等美點(diǎn)，曾榮獲香港首屆國際食品博覽會的特別獎; 穆桂英風(fēng)味粽子，連續(xù)六年榮獲全國金獎，產(chǎn)品進(jìn)入各大超市，成為享譽(yù)大江南北的名牌食品。

“穆桂英”正以科學(xué)發(fā)展觀為指針，實(shí)施“一體兩翼”戰(zhàn) 略，以公司本部為主體，將公司主體做大做強(qiáng)。積極穩(wěn) 妥發(fā)展以特色點(diǎn)心為主的中式快餐連鎖店，穩(wěn) 步擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，拓展連鎖把穆桂英發(fā)展成為以名特點(diǎn) 心為主，的蘇南地區(qū)乃至全國知名老字號餐飲集團(tuán)，為中 華美食的振興發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

無錫穆桂英美食廣場，座落在太湖之濱，古運(yùn)河畔，是江南點(diǎn)心食品行業(yè)中一朵瑰麗奇葩。穆桂英美食廣場近半個世紀(jì)來，穆桂英人以“敢為天下先”的穆桂英精神，繼承并發(fā)展了具有濃郁地方特色的江南風(fēng)味小吃、味美價廉的傳統(tǒng)糕團(tuán)、形態(tài)可愛的美食點(diǎn)心，經(jīng)精心制作的風(fēng)味點(diǎn)心曾多次在全國、省、市比賽或參展中獲金牌大獎。

2007年建造并投產(chǎn)穆桂英食品制造有限公司，為穆桂英集團(tuán)產(chǎn)品加工配送產(chǎn)品。有速凍車間、糕點(diǎn)車間、烘培車間及完善的配套設(shè)施設(shè)備，占地近7000 平方。為無錫市知名品牌，中華老字號企業(yè)。

“穆桂英”堅(jiān)持“品牌興企、質(zhì)量立業(yè)”的理念， 用良心確保食品安全，以制度使企業(yè)成為百姓的 放心廚房。從原材料采購到產(chǎn)品銷售建立起全程 食品安全控制體系。我們從原料采購抓起，建立《 商品準(zhǔn)入制度》、《供貨商選擇管理規(guī)定》，鎖定 采購渠道集中采購。

公司嚴(yán)格按照食品質(zhì)量準(zhǔn)入制度 來嚴(yán)把食品(原料)進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。一方面建立食品(原 料)準(zhǔn)入制度，進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，索證索票制度，杜絕 不合格原料進(jìn)店。另一方面由總經(jīng)理直接主管、副總經(jīng)理分 管，各業(yè)務(wù)部經(jīng)理為直接責(zé)任人，建立食品質(zhì)量準(zhǔn)入管理網(wǎng) 絡(luò)，抓長效管理。在平時，主動查找問題，加強(qiáng)日常監(jiān)管。

“穆桂英”嚴(yán)把食品加工配送關(guān)，建設(shè)一流車間，包裝車 間達(dá)到十萬級空氣凈化技術(shù)要求，與江大食品學(xué)院合作自 主開發(fā)設(shè)計3條自動化生產(chǎn)線和使用多種新工藝，對產(chǎn)品質(zhì) 量全線自動監(jiān)控。在產(chǎn)品配方上全部選用純天然色素，對所有 批次產(chǎn)品嚴(yán)格質(zhì)量安全檢測。

在運(yùn)輸和存放過程中，嚴(yán)格按照統(tǒng)一 配送的原則，根據(jù)貨品類別和特點(diǎn)，按照保鮮、保質(zhì)、冷藏、冷 凍的溫度要求，分庫、分區(qū)、分類、 分架存放，做好每道程序的滅菌消毒。強(qiáng)化制度監(jiān)督。放 心食品以嚴(yán)密的制度作保證。公司所有生產(chǎn)食品均按質(zhì)量管理體系及QS要求進(jìn)行全程監(jiān)控。