湖湘大地魚米之鄉(xiāng)，孕育了鮮辣可口的湘菜。湘菜作為八大菜系之ー，綜合排名已躍居全國第三位。據(jù)省商務(wù)廳的數(shù)據(jù)，2017年，全省餐飲行業(yè)營業(yè)額1460億元，在全國位居前列，湘菜產(chǎn)業(yè)正從千億級邁向萬億級，擁有巨大的發(fā)展市場。湖南湘味老壇餐飲管理有限公司成立以來，致力于挖掘本土湘菜特色，開創(chuàng)立派家常菜。

湘媽老壇剁椒魚是一家以經(jīng)營連鎖餐飲為主的民營企業(yè)。經(jīng)過十余年的發(fā)展公司已有多家分店(含山東、貴州加盟店)，本項目發(fā)起人吳翠娥女士在傳承傳統(tǒng)特色湘菜的基礎(chǔ)上，為實現(xiàn)“湘菜出湘”，在原有”老媽廚房”的品牌外，重新成立湖南湘味老壇餐飲管理有限公司，注冊商標(biāo)湘媽老壇ー一剁椒魚頭"。公司以湖南特色美食“剁椒魚頭"為切入點，計劃推廣"湘媽老壇剁椒魚頭"至全國各地。

湖南湘味老壇餐飲管理有限公司成立以來，致力于挖掘本土湘菜特色，開創(chuàng)立派家常菜。是一家以經(jīng)營連鎖餐飲為主的民營企業(yè)。經(jīng)過十余年的發(fā)展公司已有多家分店(含山東、貴州加盟店)，本項目發(fā)起人吳翠娥女士在傳承傳統(tǒng)特色湘菜的基礎(chǔ)上，為實現(xiàn)“湘菜出湘”，在原有”老媽房”的品牌外，重新成立湖南湘味老壇餐飲管理有限公司，注冊商標(biāo)湘媽老壇剁椒魚頭"。公司以湖南特色美食“剁椒魚頭"為切入點，計劃推廣“湘媽老壇剁椒魚頭"至全國各地。