小門坎三合魚創(chuàng)立于2017年，總店坐落于重慶市沙坪壩區(qū)小門坎三和魚正街，自2017年11月開業(yè)以來，憑借創(chuàng)三合魚的美味秘籍，融合魚、太安魚、北渡魚三大特色魚精華匯聚一鍋，僅半年多時(shí)間已成為重慶特色美食的優(yōu)質(zhì)代表，每天排隊(duì)的食客絡(luò)繹不絕，單店月排隊(duì)超過3000桌，“沙坪壩排隊(duì)王”的稱號(hào)也由此而來。

小門坎三合魚被自媒體評(píng)為2018新重慶十大排隊(duì)餐廳，并且榮獲2018大眾點(diǎn)評(píng)重慶十大人氣商戶獎(jiǎng)項(xiàng)，搜狐新聞美食餐廳評(píng)選為2018優(yōu)選重慶火鍋，電視臺(tái)CCTV2《消費(fèi)主張》、CCTV《創(chuàng)立》欄目，重慶電視臺(tái)《美食非常道》《重慶美食》《食全食美》《看見重慶》等眾多媒體自媒體爭(zhēng)相報(bào)道，也是眾多網(wǎng)紅大咖必打卡餐廳。

小門坎秉承活魚活蛙，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，絕不缺斤少兩，足稱是起碼的良心這一經(jīng)營(yíng)理念，吃魚先約秤，不約秤恕不接待的獨(dú)特觀念，成為三合魚行業(yè)風(fēng)向標(biāo)。優(yōu)雅的就餐環(huán)境，良心的價(jià)格，小門坎三合魚滿足當(dāng)下大眾消費(fèi)群體，成為炙手可熱的平價(jià)網(wǎng)紅店。

一鍋密密麻麻的海椒花椒端上桌，滾燙的熱油淋在辣椒和花椒上滋滋作響，麻辣噴香直撲鼻腔，瞬間食欲大增。從江津拉過來的清水羅非魚，稱好后現(xiàn)殺碼料入鍋一氣呵成。吃魚吃的是那一口鮮活，如此重口的鍋底，絲毫沒有破壞魚本身的鮮美，入口微辣不失清新，刺激舌尖上味蕾。

公司對(duì)加盟事宜非常慎重，在加盟商的選擇上有一定的要求，因?yàn)檫x擇一個(gè)好的加盟商，是加盟連鎖經(jīng)營(yíng)成功的基本提高/增加。更是扶持品牌形象的重要因素，如果選擇了達(dá)不到要求的加盟商開店，很可能會(huì)導(dǎo)致加盟店經(jīng)營(yíng)失敗，更會(huì)損害到公司的公眾形象、品牌形象。因此，公司制定出加盟商應(yīng)具備的條件，以便權(quán)衡。