旬記酸辣粉是一道傳統(tǒng)小吃，是大家都很喜愛的美食，尤其是年輕的消費(fèi)者

辣食是深受人類喜愛的，對食物的烹飪更是無辣不歡

而酸辣粉在小吃的排行榜上不斷穩(wěn)居前十位

酸辣粉的用料以紅薯粉、紅油辣椒、油酥黃豆、香菜、蔥蒜等為主料，配以肉末、排骨、肥腸或牛肉等食材精心制成

滋味可以概括為“麻”、“辣”、“鮮”、“香”、“酸”且“油而不膩”！旬記酸辣粉出品的酸辣粉是的健康美食，紅薯中含有豐富的賴氨酸和一品種似雌性激素的物質(zhì)，對維護(hù)人體皮膚，延緩衰老有必定的作用

鮮香麻辣的酸辣湯底是采納豬骨熬制而成的高湯，滋味濃郁并且富含鈣質(zhì)

“旬記酸辣粉”采納的紅油是指天椒加植物油和其他香料(如花椒、八角等）用慢火精熬而成，且不含任何化學(xué)添加劑

目前，酸辣粉正由一種地方小吃，逐步走向全國，成為廣大消費(fèi)者推崇和喜愛的特色小吃代表

旬記酸辣粉擁有著相對成熟穩(wěn)定的產(chǎn)品技術(shù)工藝品嘗特征和經(jīng)營傳統(tǒng)，有著特色小吃與休閑快餐二者特點(diǎn)集于一身的消費(fèi)特質(zhì)，同時，它還擁有廣闊、結(jié)實(shí)的市場消費(fèi)基礎(chǔ)

在其進(jìn)步道路上，經(jīng)過一直地演化、改進(jìn)和創(chuàng)建，從酸辣粉的原料、配料、品嘗、制作工藝和消費(fèi)形式等方面都出現(xiàn)出多樣性、多元化進(jìn)步的態(tài)勢

旬記酸辣粉酸辣粉的酸，采納高質(zhì)量的食醋來進(jìn)行調(diào)味，更能促成人的食欲和消化，酸酸辣辣的口感吃起來豐盈豐滿

香而不躁：“辣”有麻辣、酸辣、香辣、鮮辣、火辣五種

依據(jù)區(qū)域品嘗習(xí)慣和條件，以及制作辦法和食材品性、制作調(diào)配出差異的辣度

旬記酸辣粉酸辣粉的辣，聯(lián)合了酸辣、香辣與鮮辣

在調(diào)配制造紅油的過程中，需求把握技巧、火候，以及為了調(diào)和出恰當(dāng)?shù)钠穱L，還需求放進(jìn)一些輔料，才能做到香味誘人，又不會躁