壹合.壽司家屬于深圳中之禾餐飲管理有限公司，公司是香港御峰集團有限公司旗下一家專業(yè)餐飲策劃、品牌營銷、連鎖加盟以及物流配送為一體的大型餐飲品牌綜合管理機構(gòu)。

壹合.壽司家以魚、蝦、貝類等海鮮品為烹，以糖、醋、醬油、味噌、柴魚、昆布等為主要調(diào)料，其烹調(diào)方式細(xì)膩精致，具有口感清淡、加工精細(xì)、色澤鮮艷、少油膩等特點，而且注重味沉、觸覺、視覺、嗅覺等以及器皿和用餐環(huán)境的搭配的意境，壹合.壽司家吃的不只是食物更是環(huán)境、情調(diào)。

壹合.壽司家不僅具有地道的風(fēng)味壽司，更有其他的日本料理、懷石料理、本膳料理和會席料理等，滿足你挑剔的胃，滿足你愛吃的心。壹合.壽司家創(chuàng)立各種形狀的壽司，冷熱皆宜，價格親民，四季不斷客，各種造型好吃更好看。

壹合.壽司家營業(yè)健康，還味道精美，符合現(xiàn)代人對健康的要求。除了食物本身，它還講究容器的美觀，根據(jù)不同的食物、季節(jié)進行搭配，以極大程度的表達出該料理的主題。壹合.壽司家融入了西方的經(jīng)營模式，時尚現(xiàn)代的用餐環(huán)境營造，標(biāo)準(zhǔn)化的餐品制作，就餐方便，隨買隨走，壹合.壽司家符合都市人時尚、便捷、潮流的消費理念。

壽司屬于日本料理中一道特色的食品，是把壽司米飯煮熟之后加入了適當(dāng)?shù)膲鬯敬缀望}等所需的調(diào)味品。隨著中西方文化的交流，西方的很多文化早就受到了國人的青睞。近年來，日本壽司這種飲食方式越來越顯得重要，在市場上占據(jù)了一定的文化優(yōu)勢，成為了很多加盟者不錯的選擇。眾所周知，現(xiàn)在人們的生活水平都普遍提高了很多，像一些高血壓和糖尿病之類的慢慢的年輕化了，大部分的人越來越注重營養(yǎng)和健康方面的問題，而壽司正好滿足了人們的這一需求。文藝復(fù)興時期，烹調(diào)技藝更達到了尖峰期，而法國的烹調(diào)技術(shù)會如此的精進，甚至取代意大利菜的主流。法國有得天獨厚的地理環(huán)境、還有一張好吃的嘴、一個挑剔的胃、一雙精巧的手、一個聰明的頭腦，故從意大利菜的精隨中創(chuàng)造出自己的風(fēng)格，享譽國際。然而中之禾餐飲繼承了這一精髓，將其在華夏發(fā)揚光大，傳承藝術(shù)餐飲。