牙記廚房是南通包福記中央廚房有限公司旗下的餐飲品牌，總部位于重慶市，主打的是特色的地道川菜，其品牌名稱取四川方言“打牙祭”的諧音，意為懷念童年的美好時光，用美食來回憶曾經(jīng)的歲月。牙記廚房堅持使用高品質(zhì)的新鮮食材來烹制美食，還原地道的川蜀風(fēng)味，為大家?guī)碚诘拇ú肆侠恚钍軓V大食客們的歡迎和認(rèn)可。

其實“打牙祭”也就是吃肉的意思，在過去只有初一、十五才能吃點葷腥，在祭祀時候使用的肉品人們往往會分而食之，用美食來“祭”自己的牙齒，所以就稱為“打牙祭”了，現(xiàn)在泛指吃點好吃的或是加餐。牙記廚房店內(nèi)的川菜風(fēng)味純正，希望每一位食客都能來這里打打牙祭，享受著美食帶來的歡樂和驚喜。三椒滑嫩魚、絲肥腸兔、干燒耗兒魚等都是牙記廚房的招牌美食，其中臘豬蹄湯選用臘豬蹄、花菇、木耳、洋芋果、干筍子等等山貨熬制，風(fēng)味鮮濃無比;鐵罐燜飯則是選用細(xì)嫩牛肉粒燜制，滋味鮮美可口，飄香四溢;肥腸粉絲也是很多朋友的喜愛，肥腸處理的非常干凈，肥而不膩，搭配著粉絲和肉丁，簡直是下飯神器!還有牙記節(jié)節(jié)香，其實就是豬尾巴啦，軟糯可口，營養(yǎng)豐富。

牙記廚房店內(nèi)采用的是干凈整潔的開放式廚房，大家可以看到菜品的制作過程，吃得更加安心，牙記廚房堅持著新鮮、正宗、特色的經(jīng)營理念，源源不斷的為大家?guī)碚诘拇ú撕透鞣N小吃。牙記廚房產(chǎn)品種類多，老少皆宜，滿足了不同食客的需求。每個與牙記廚房結(jié)緣的人，都會對她的品牌形象留下深刻的印象，一大碗“火鍋米線”仿佛在向人們訴說著熱情、快樂、積極的人生觀和價值觀。