丈地羊肉湯是丈地特有的美食，其湯鮮，唯美，香氣宜人，是上等的補(bǔ)氣養(yǎng)生的湯類美食。

丈地羊肉湯的獨(dú)特，主要得益于丈地山羊品種的不斷改良和羊肉湯制作工藝的不斷創(chuàng)立。丈地大耳羊由美國(guó)努比羊與丈地土羊雜交形成。獨(dú)特的品種優(yōu)勢(shì)和合格的自然生存條件，鑄就了其特有的細(xì)嫩肉質(zhì)。以此作為主要原料的丈地羊肉湯，再加上被列為資陽(yáng)市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的丈地羊肉湯烹飪技藝，自然湯鮮味美，香氣四溢，讓人贊不絕口，留戀忘返。也正是憑借這獨(dú)特的味道，2008年丈地羊肉湯才在幾萬(wàn)個(gè)參賽菜品中脫穎而出，入選全國(guó)30道奧運(yùn)健康美食，成為其中單獨(dú)以羊肉為主料的湯類菜品。

丈地羊肉湯，肉質(zhì)細(xì)嫩、肥而不膩、溫而不火，尤其是那奶一般白的湯，其味鮮香濃烈、余味悠長(zhǎng)，是任何一道菜一種湯都難以匹敵的。特別是冬天的早晨，一家人就著一盆羊肉湯，熱氣騰騰，營(yíng)養(yǎng)有了，能量有了。一口美味的湯，下到肚里，暖到了心里。若是懶得下廚，或者是來(lái)了客人，一盆羊肉湯，菜有了，湯也有了，營(yíng)養(yǎng)也有了，不僅十分經(jīng)濟(jì)方便，而且倍兒有面子。

羊肉入鍋爆炒前先放入兩條鯽魚(yú)油炸，那魚(yú)羊一鍋，活脫脫是鍋里煮著一個(gè)“鮮”字了。不少人說(shuō)，丈地首推玉成橋羊肉湯為上品。其實(shí)在丈地所有場(chǎng)鎮(zhèn)上，都有自己的羊肉湯名家，做得好的羊肉湯，大家彼此彼此，難分高低?？梢院敛豢鋸埖卣f(shuō)，丈地的“羊肉湯名家”遍及各個(gè)角落。

對(duì)丈地人來(lái)說(shuō)，羊肉湯是一種極好的便餐，也是一種飲食文化。每年冬至?xí)r節(jié)，丈地市都會(huì)舉辦羊肉美食節(jié)，用丈地人們的話來(lái)說(shuō)“冬至喝羊肉湯，一冬都不生凍瘡”。當(dāng)然有一定夸張成分，但也在一定程度上反應(yīng)了羊肉湯的御寒及保健功用。