竹簍記冒菜源于清未巴蜀之農(nóng)家，經(jīng)過(guò)歷代傳世制造、歷經(jīng)世人品評(píng)，流傳至今

現(xiàn)結(jié)合科學(xué)之法反復(fù)推陳出新，形成當(dāng)今獨(dú)特的竹簍記冒菜

竹簍記冒菜近年來(lái)在不段的開(kāi)發(fā)創(chuàng)立中，又推出了以竹蔞記制造油料為主味的特色干鍋系列和香炒系列菜品, 形成現(xiàn)今獨(dú)特的竹簍記菜系

竹簍記制造油料采用純菜油熬制,其中加入了多種香料和高擋滋補(bǔ)藥材, 經(jīng)過(guò)多道特殊工序, 九沸九變制做而成

其味濃香鮮辣, 其色紅亮清澈,更具有辣而不燥, 開(kāi)胃爽口, 久吃不上火的特點(diǎn)，是真正的純正食品

竹簍香冒菜，秉承傳統(tǒng)川菜的精典又融入了重慶火鍋調(diào)味的精髓，融合了火鍋米線、缽缽雞、麻辣燙、冒菜融為一體，選料豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，新鮮肉類、禽類、水產(chǎn)品、時(shí)令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，一夾一冒，便可食用，食品營(yíng)養(yǎng)成分不流失

既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營(yíng)養(yǎng)豐富的底湯，來(lái)竹簍香冒菜，真正是更美味、更營(yíng)養(yǎng)、更健康、更時(shí)尚!竹簍香冒菜，在大量社會(huì)調(diào)查的基礎(chǔ)上，融合了南北方冒菜的優(yōu)點(diǎn)，擯棄不合理的成份，融入川菜、火鍋、干鍋調(diào)味技術(shù)，表現(xiàn)為辣而不燥、輕麻泛香、湯色紅亮、輕油適口、香氣撲鼻、鮮味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)

而且竹簍香冒菜讓顧客掌握主動(dòng)權(quán)，選擇自己喜歡的食材，口味自由調(diào)配，更受歡迎

大眾美食，平價(jià)消費(fèi)，人們都能接受，實(shí)惠健康

為了更好的推廣竹簍記系列菜品，提升品牌形象，2006年3月8日，竹簍記餐飲管理有限公司在成都成立，公司主要加盟代理的方式運(yùn)營(yíng)

公司秉承“獨(dú)特的口味，高性價(jià)比的菜品、健康的飲食理念，配合科學(xué)合理的管理方法

”使顧客和加盟商都得到滿意

公司的開(kāi)店方針是“做精不做多”，即經(jīng)營(yíng)好每一家店，提高/增加每一個(gè)加盟商的利益

把每一家店都做成優(yōu)品店，不追求門(mén)店過(guò)多