堯堯搟面皮加盟
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堯堯搟面皮加盟店全國地區(qū)分布詳情
| 品牌覆蓋省份 | 門店數(shù)量 | 門店分布占比(%) | 門店覆蓋比例 | 考察門店地址 | |
| 安徽省 | 7家 | 100% | 合肥市肥西路(金龍國際大廈向南100米) | ||
堯堯搟面皮加盟品牌介紹
堯堯搟面皮從和面團、洗面筋、作淀粉、發(fā)酵,到制作面筋、面皮、調(diào)料和辣椒油,再到激香和潤色,習(xí)得之技藝。
小孟華專搟面皮創(chuàng)建伊始,堅持“工藝嚴謹,調(diào)味講究”之原則,制作所用面粉、淀粉均采購于原產(chǎn)地,所用菜籽油采用物理壓榨生產(chǎn),取當(dāng)?shù)乩苯?,?jīng)由幾道制作工序,搟面皮香氣持久,色澤濃烈,此舉將堯堯搟面皮推向市場。
小孟華精專搟面皮既繼承了以往搟面皮的技藝,又在幾年研究的基礎(chǔ)上,將搟面皮“筋”,加長、加大揉面的時間和力度,直至把面揉成稀泥狀。
進行搟面工序,將面搟成幾毫米的薄片,方可上鍋蒸,蒸好后的透明狀面皮方為技術(shù)層面的完工。
因此,堯堯搟面皮突現(xiàn)了面皮的“筋”、“薄”、“細”、“穰”特色,“筋”,是勁道、有嚼頭;“薄”,是蒸得薄;“細”,是發(fā)面、和面細巧;“穰”,是柔軟。了解更多》》》
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