堯堯搟面皮加盟店全國地區(qū)分布詳情

堯堯搟面皮加盟品牌介紹

堯堯搟面皮從和面團、洗面筋、作淀粉、發(fā)酵，到制作面筋、面皮、調(diào)料和辣椒油，再到激香和潤色，習(xí)得之技藝。

小孟華專搟面皮創(chuàng)建伊始，堅持“工藝嚴謹，調(diào)味講究”之原則，制作所用面粉、淀粉均采購于原產(chǎn)地，所用菜籽油采用物理壓榨生產(chǎn)，取當(dāng)?shù)乩苯?，?jīng)由幾道制作工序，搟面皮香氣持久，色澤濃烈，此舉將堯堯搟面皮推向市場。

小孟華精專搟面皮既繼承了以往搟面皮的技藝，又在幾年研究的基礎(chǔ)上，將搟面皮“筋”，加長、加大揉面的時間和力度，直至把面揉成稀泥狀。

進行搟面工序，將面搟成幾毫米的薄片，方可上鍋蒸，蒸好后的透明狀面皮方為技術(shù)層面的完工。

因此，堯堯搟面皮突現(xiàn)了面皮的“筋”、“薄”、“細”、“穰”特色，“筋”，是勁道、有嚼頭;“薄”，是蒸得薄;“細”，是發(fā)面、和面細巧;“穰”，是柔軟。了解更多》》》