小李飛刀面館加盟店全國(guó)地區(qū)分布詳情

小李飛刀面館加盟品牌介紹

拉面(外文名:Lamian Noodles )又叫甩面、扯面、抻面，是中國(guó)北方城鄉(xiāng)具有地方風(fēng)味的一種傳統(tǒng)面食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉面一說(shuō)。

后來(lái)演化成多種口味的知名美食如小李飛刀面館、山西拉面、河南拉面，龍須面等。

拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風(fēng)味。

拉面的技術(shù)性很強(qiáng)，要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開(kāi)， 防止蹲鍋疙瘩。

拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細(xì)、二細(xì)、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。了解更多》》》