除了開好米漿以外，拉腸關鍵性的一步還是“拉”，這個步驟其實就是把米漿均勻的鋪開拉平。一次放太多或者太少的米漿都不好，只有適中的分量，讓粉漿均勻地攤平，做出來的粉皮才會有“薄如紙、白如雪”的美感，咬下去才會有嚼勁，爽滑可口。

老西關拉腸粉加盟條件要求高不高？10萬+20平起

老西關拉腸粉加盟條件：

　　1、加盟店的投資資金要求至少有10萬元以上,包括：房租費、裝修費、設備費、物品費等在內；及流動資金5萬以上。
　　2、當街的門店,店鋪面積20m2以上項目獨立、交通便利、配套較好位于當地步行街、車站碼頭區(qū)域為佳。店門寬2.8米以上,門頭至少有2.6米寬以上的的門面招牌位置，層高要求2.8米以上；非自有店面的合同承租期至少2年以上。店鋪所處的路段也大有講究。并不是道路越寬，經營的環(huán)境就越好，根據多年的經驗分析，街面寬度小于16米的街道兩旁的店鋪，經營效果最好。
　　3、年滿十八周歲合法身份的公民，健康勤勉有創(chuàng)業(yè)熱情具有一定經商經驗者。
　　4、具有現(xiàn)代的品牌管理理念和意識，認同總部的經營管理模式。
　　5、熱愛公司品牌行業(yè)，具有拼博和吃苦耐勞的創(chuàng)業(yè)精神，認可公司的企業(yè)文化、經營理念、設計理念、品牌風格。
　　6、熟悉當地消費特點在當地有良好的聲譽和社會活動能力，愿意接受總部的培訓和管理。
　　7、愿意接受總部的訓練和管理；需愿意定期接受總部提供的技術培訓及考核；
　　8、有良好的投資行業(yè)心態(tài)；股東人數不超過2位。
　　開腸粉加盟店雖然投資小，風險小，但是這些細節(jié)也是需要注意的，不能忽略這些細節(jié)。只有包細節(jié)做到位，你才能更加順利的開店。