說起老余杭的面，那可以說是杭州一絕。比如招牌的紅燒羊肉面，羊肉用的是倉前屠宰場每天現(xiàn)殺的新鮮肉，每天買回半只羊剁成塊，先放鍋里焯水去掉血沫子，接著放入醬油、料酒、香料煮40分鐘才能用來煮面。火候掌握得好，羊肉自然色澤紅亮、皮彈肉嫩，筷子一夾肉塊會像QQ糖一樣出現(xiàn)凹痕，筷子一松又會立刻恢復原樣。放進嘴里，牙齒切斷肉皮的剎那，軟糯并帶有膠質(zhì)的羊肉立刻闖入口腔，咸中略帶甜頭，完全不塞牙，一點兒羊膻味都沒有。 還有“翻牌子”率超高的酥魚面，也是金貴一大特色。一般選擇五六斤重好入味的草魚，新鮮殺好帶回來切成片，用蔥、姜、料酒和鹽腌制半小時，再用水洗干凈表面，起油鍋炸到金黃飄香。鍋里起油爆香洋蔥等配料，放入酥魚加水慢燉，接著放入提前焯好的堿水面和酸菜，讓酸菜咸酸的滋味慢慢滲進清淡的魚肉，不一會兒一碗濃郁的酥魚面就出鍋了。

老余杭面館加盟流程

1、全方位咨詢、了解加盟政策、投資和收益等。

2、考察并對項目相關(guān)合作細節(jié)資料進行索要，全面了解下加盟的細節(jié)問題。

3、達成共識，簽意向合作書。

4、審核通過后，簽訂意向書，加盟商負擔總部的前期考察費（含考察人員往返路費、食宿費）。

5、加盟商與總部簽訂合同，客戶繳納保證金。

老余杭面館加盟優(yōu)勢

1.公司對運營組的銷售網(wǎng)絡(luò)實施統(tǒng)一的運營管理標準指導。公司定期派專業(yè)督導下店，對加盟店面進行實地培訓和專業(yè)指導。

2.技術(shù)支持：公司擁有強大的市場拓展團隊，協(xié)助客戶進行區(qū)域化發(fā)展。實現(xiàn)公司于終端戰(zhàn)略聯(lián)盟一體化。

3.服務(wù)優(yōu)勢：公司品牌整店輸出，統(tǒng)一技術(shù)培訓、經(jīng)營管理培訓。并可終生享受永久免費技術(shù)升級、品種升級、管理升級、促銷升級，確保加盟店經(jīng)營成功。

老余杭面館加盟條件

1、加盟商開店需具備開店的全額資金，只有足夠的金額才能確保店面的正常運營！

2、店鋪面積19平米以上，門面寬與高不低于3米，尺寸不標準的需通過公司核準放可加盟，同時店鋪的外觀造型要有自己的風格、特點，才能更好地吸引人源。

3、加盟店鋪規(guī)模不得低于19平米。

4、加盟連鎖店鋪內(nèi)部硬性設(shè)施裝備按公司總部的部署及標準要求進行，必須認真執(zhí)行，最終會由公司總部統(tǒng)一檢查與通過。

5、能提供合法身份證明，并且年滿25周歲以上。良好的資金信用。

6、加盟者必須接受總部的統(tǒng)一管理模式。

7、有上進心、事業(yè)心，具有吃苦耐勞、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神?？梢匀碌耐度脒B鎖經(jīng)營管理中。

8、加盟者需擁有一定的經(jīng)營和管理經(jīng)驗，熟悉當?shù)厥袌觥?

9、愿意并能接受公司的技術(shù)培訓及考核。加盟的意向城市經(jīng)濟發(fā)展、投資環(huán)境良好。具有市場潛力和發(fā)展前景。