①早點店的經營程序要求顧客必須先付款，再買票就餐，整個過程即使能有效地銜接，也需要近十分鐘左右的時間，而許多顧客是沒有時間來等著吃這個早點的，他們需要的是走到就吃或者拿上就走。

②早點店是小本經營，每—分、每—角都不可能免收，因此每天必須花時間和精力籌措相當數量的零鈔備用，而顧客卻嫌找回的零鈔難以收存。

③著重簡化就餐程序，推出“簽名就餐”，即對前來就餐的熟客，可先進餐，然后在一個登記薄上簽名并注明就餐品種數量即可，這樣便減少了購票、找零環(huán)節(jié)，縮短了就餐時間。

如何開好一家早餐店?早餐店的選址原則。

1、社區(qū)住宅，不是每家店都能夠適合開在住宅區(qū)里面，但早餐店就很適合，一大早，學生就會走路到家附近的學校去讀書，如果不是在家吃早餐，當然也就會到家附近的早餐店吃早餐，等到學生的人潮過后，那就上班族的上班時間啦，再來，那就媽媽們準備出門買菜的時間。

在住宅區(qū)里，大都是同一個社區(qū)的鄰居，既能夠和認識客人，也能夠和客人建立良好的感情，因此，在住宅區(qū)中開早餐店，很容易就會有熟客人，這樣一來，固定的客源也很容易就建立起來。

2、如何開好一家早餐店?交通要點;早晨是交通最最繁忙的時刻，舉凡各公車站、捷運站、火車站等各交通要點，都是早上人們聚集最多的方面啦，如果能夠在這些方面設置早餐店，加上手藝經得起考驗，每天早上迎接熙來攘往的人群，生意一定不會差。

如果您的店剛好開在在車站旁那就更好啦，人們在等車時，可能就會就近在您的店里買早餐;又或在下啦車后，在公車站附近買，無論怎么樣，在車站設立的早餐店，相信又比其它方面的生意來得更好。

3、文教機構外圍，現代人生活繁忙，往往沒時間準備早餐，早上趕上課的學生，如果沒在自家社區(qū)解決早餐，就一定會在學校附近消費，許多開在學校附近的店或小吃攤所以生意好得不得啦。

不過如今學校外圍的店租也相當高昂啦，而且遇到寒暑假生意便大受影響，與其租店面營業(yè)，不如以攤車型態(tài)經營，遇假日時能夠轉到別處去營業(yè)。

4、市場地緣，市場一般也是好些人選擇開早餐店的方面，因為吃早餐和買菜一樣，都是早上才做的事，許多主婦習慣在買完菜之后，就會到菜市場附近吃個東西，或帶早餐回去給家人吃。

如何開好一家早餐店?如今的社會形式，創(chuàng)業(yè)是很多人的夢想，但是有很多人苦于資金或者經驗方面的問題，一直躊躇不前，在此要跟大家說的是，創(chuàng)業(yè)是一條布滿荊棘的路，如果選擇這條路，就要有足夠的勇氣和決心。