面說山城是北京鼎諾世紀(jì)(簡稱鼎諾)投資管理有限公司為傳播小面文化、推進(jìn)中國餐飲品牌成長而自主創(chuàng)立的特色面食連鎖品牌。

品牌介紹

品牌技術(shù)總監(jiān)孫濤先生系重慶小面世家傳人，其曾祖父、祖父及父親三代在重慶沙坪壩一帶賣面，憑借祖?zhèn)魇炙嚝@得了過往食客的青睞和盛贊。孫濤先生15歲學(xué)廚，誓將祖上小面配方及手藝發(fā)揚光大，20歲到北京闖蕩，尋找建立品牌連鎖的機(jī)會，一晃20年過去了。

多年的積累讓他對品牌發(fā)展和市場化運作有了更加深刻的認(rèn)識，近年來，孫先生游遍川渝兩地，拜尋名師，探討制面工藝，并不斷改進(jìn)祖?zhèn)餍∶媾浞剑K于研發(fā)出“面說山城”產(chǎn)品系列，為小面品牌化、連鎖化發(fā)展奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。

面說山城題記

重慶，古巴國故地，宋以“雙喜同慶”而得名。蜀道入云，三面環(huán)山，有山城之謂也。兩江交匯，叢林蠻荒之地，賊盜叢生，多少興衰事。然民樂甚焉，以江湖之遠(yuǎn)，藐王道而樂山水，恬淡而知天命，未數(shù)數(shù)然也。坊間喜面食，麻辣酸甜百味雜陳，如世之榮辱興衰，如民之淋漓酣暢，未嘗不盡情盡性也。街頭巷尾，面熱耳酣，品面中百味，說山城故事，付之一笑，不亦快哉!

理念文化

【企業(yè)使命】誓死捍衛(wèi)每一個人享用美食的權(quán)利。

【價值觀念】專注 守諾 分享

【企業(yè)精神】用智慧和熱情傳播創(chuàng)業(yè)精神。

【企業(yè)目標(biāo)】立足本土市場，以品牌為導(dǎo)向，以特許為模式，建立專業(yè)連鎖品牌管理機(jī)構(gòu)。

【基本理念】人即未來。

【經(jīng)營理念】只有成全了所有加盟商才能最后成全自己。