利川市柏楊沈記好吃婆食品廠是一家以生產(chǎn)、開發(fā)土家族地方傳統(tǒng)土特產(chǎn)為主的民營企業(yè)。

它位于世界優(yōu)秀民歌《龍船調(diào)》的故鄉(xiāng)――湖北省恩施土家族苗族自治州利川市柏楊鎮(zhèn)。其產(chǎn)品柏楊沈記好吃婆豆干遠銷廣州、武漢、哈爾濱、臺灣、新加坡等地。柏楊沈記好吃婆豆干因產(chǎn)于利川市柏楊壩鎮(zhèn)柏楊村而得名，主要以優(yōu)質(zhì)大豆、龍洞灣富硒泉水和30多種天然香料為原料，經(jīng)過水洗、浸泡、碾磨、過濾、滾漿、燒煮、包扎、壓榨、烘烤、鹵制、密封等十幾道獨特工序加工而成。

沈記好吃婆豆干“薄如紙片，色如檸檬，細如雞肝，光澤如綢緞，香有余味”的獨特風味，在明清時期，一直被列為朝廷貢品，康熙皇帝曾揮筆御賜柏楊沈記好吃婆豆干“深山奇食”金匾。沈記好吃婆豆干在整個制作過程中，不用石膏及其他任何化學品，被稱為“土家一絕”。有“出此山，無此水，便無正宗沈記好吃婆豆干”之說。因此，沈記好吃婆豆干是一種地域性很強的風味食品，在其他地方難以復(fù)制。其色澤金黃，美味幽長，綿醇厚道，質(zhì)地細膩，無論生食還是熱炒，五香還是麻辣，均有沁人心脾回味無窮之感。

沈記好吃婆食品廠負責人沈金忠是開發(fā)真空包裝柏楊豆干的創(chuàng)始人，1999年，柏楊沈記好吃婆豆干坊正宗傳人沈金忠依托香料配方，出巨資聘請食品專家研究出柏楊這一特產(chǎn)的保鮮技術(shù)，進而開發(fā)出開發(fā)出恩施州真空包裝豆干, 并于當年創(chuàng)立柏楊康美食品有限公司，把柏楊鎮(zhèn)這一特產(chǎn)真正意義上形成一個產(chǎn)業(yè)，帶動了全鎮(zhèn)上百家農(nóng)戶加工生產(chǎn)，使之成為一個年產(chǎn)值過千萬元的豆干產(chǎn)業(yè)。中央電視臺、湖北日報、湖北電視臺曾多次采訪報道沈金忠一塊豆干帶動一方鄉(xiāng)親致富的故事。

然而，在2003年沈金忠遭遇某股東的虛假出資，致使企業(yè)陷入低谷，不得不將自己的股份和公司以及“柏楊”商標低價轉(zhuǎn)讓給該股東。柏楊康美公司至此與沈金忠毫無關(guān)系，空留創(chuàng)業(yè)豪情影像。柏楊鎮(zhèn)的一代豆干大王曾落魄到以出租門面為生。 2004年初，沈金忠賣掉住房，憑借香料配方和對柏楊人民多年的感情，創(chuàng)立柏楊沈記好吃婆食品廠，注冊了深山奇食、好吃婆兩個商標，再度生產(chǎn)沈記好吃婆豆干。