中華料理的菜系，是指在一定區(qū)域內(nèi)，由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)及飲食風(fēng)俗的不同，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風(fēng)味，并被全國(guó)各地所承認(rèn)的地方菜肴。竹の屋料理品牌創(chuàng)始人聯(lián)合餐飲行業(yè)優(yōu)質(zhì)的資源，致力于打造時(shí)尚、溫馨的零度冰鮮中華料理品牌。在口味上將本土氣息和東方料理的精髓想融合;在外形上做到了精致小巧;在產(chǎn)品上做到了一手新鮮的貨源保證。

竹の屋料理倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，走科技、營(yíng)養(yǎng)、健康之路，在產(chǎn)品研發(fā)上不斷深化和投入，引進(jìn)更多元化的東方料理，迎合顧客瞬息萬(wàn)變的的口味。在就餐環(huán)境上營(yíng)造一種寧?kù)o致遠(yuǎn)、幽雅古典的中華文化氛圍。

竹の屋料理致力于美食和就餐環(huán)境高度統(tǒng)一，營(yíng)造一個(gè)靜謐、放松、舒適的就餐體驗(yàn)。文化與美食在這里得到了升華，為廣大顧客提供時(shí)尚的美食生活，讓他們流連忘返。

品質(zhì)

壽司飯：竹の屋料理為了提高顧客能吃到當(dāng)日新做的壽司飯，特意安排專人每天提前一個(gè)半小時(shí)到店，燜制當(dāng)天營(yíng)業(yè)所需壽司飯，不使用隔夜飯，影響品質(zhì)和口感。

手握飯：竹の屋料理依舊保持傳統(tǒng)日本料理店才用到的手握飯，而非國(guó)內(nèi)很多壽司店使用的機(jī)器或模具壓制飯團(tuán)的做法，目的在于保持壽司飯團(tuán)松緊適度，口感更好。

拉面：濃稠奶白的骨湯經(jīng)過(guò)6-8小時(shí)不間斷的大火熬煮，自然的味道便是竹の屋料理湯頭精髓。竹の屋料理拉面有豚骨、醬油、地獄，味增、鹽味五種口味，配以叉燒、軟骨、肉碎的搭配，20多種面均以骨湯為湯底，盛入大大的斗笠碗配以木質(zhì)平底湯勺，上面整齊地碼放著爽脆的筍干，糖心蛋，海苔，玉米粒，昆布，叉燒，軟骨，細(xì)軟Q彈的拉面，給人以視覺(jué)和味覺(jué)的雙重盛宴。一碗日式豚骨拉面，入鍋滾煮高湯，加以食材，雖不及川渝之面拉的魂飛魄散，卻浸于那濃濃的湯頭，暖意由喉至胃熨貼舒服，甚是享受。