老四川于1930年開(kāi)業(yè)，設(shè)于重慶市八一路，原由鐘易鳳，嚴(yán)文治夫婦創(chuàng)辦的小食攤。以經(jīng)營(yíng)“燈影牛肉”為特色?？箲?zhàn)時(shí)期，有一位記者吃了燈影牛肉后，建議以“老四川”為牌名，于是鐘易鳳夫婦便棄攤建店，取名為“老四川”。1970年與粵香村合并，改稱“粵香村”，1985年恢復(fù)原名，以經(jīng)營(yíng)牛肉制品，并以其麻辣鮮香為特色。

重慶金星股份有限公司位于重慶市綦江縣古南鎮(zhèn)，是一家歷史悠久、久享盛譽(yù)的專業(yè)從事牛肉食品生產(chǎn)、研發(fā)和銷(xiāo)售的股份制企業(yè)。公司環(huán)境優(yōu)美，交有助于潤(rùn)腸通便利，擁有雄厚的技術(shù)力量和的生產(chǎn)設(shè)備。公司注重質(zhì)量管理，順利了計(jì)量免查“C”標(biāo)志認(rèn)證和ISO9001：2000質(zhì)量認(rèn)證體系，獲得了質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒發(fā)的“生產(chǎn)許可證”。在北京、上海、武漢、成都、重慶、廣州等中心城市設(shè)有分公司，營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)遍布國(guó)內(nèi)267個(gè)大中城市。公司前身是建立于1937年的私人作坊，1954年公私合營(yíng)為重慶金星糖果廠，1990年更名為國(guó)營(yíng)重慶金星食品廠，1994年經(jīng)重慶市人民政府批準(zhǔn)，吸收數(shù)十家企業(yè)加盟入股，組建成現(xiàn)在的重慶金星股份有限公司。公司幾代人的艱苦奮斗、努力拼搏，創(chuàng)立了婦孺皆知、享譽(yù)中外的“金角·老四川”品牌。

“金角·老四川”牛肉干系列產(chǎn)品采用鮮牛肉為主料，配以多種名貴香料，以傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合精制而成。產(chǎn)品肉絲綿實(shí)，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，是居家旅行，佐酒助餐，饋贈(zèng)親友之上品。已開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品有五香牛肉干、麻辣牛肉干、優(yōu)品牛肉干、果汁牛肉干、香辣牛肉干、燈影牛肉干、沙爹牛肉干等幾大系列幾十個(gè)品種，并投入巨資研究開(kāi)發(fā)新品種以滿足市場(chǎng)和消費(fèi)者的不斷需求。憑籍多年的成功發(fā)展，公司現(xiàn)已成為西部很大的牛肉干生產(chǎn)基地，其產(chǎn)銷(xiāo)量、知名度、市場(chǎng)覆蓋率等均列為全國(guó)同行業(yè)前列。公司擁有5個(gè)自己的養(yǎng)牛基地，2006年被重慶市人民政府確定為市級(jí)農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，公司憑借實(shí)力，帶領(lǐng)“牛農(nóng)”不斷致富，為社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)!