1968年,創(chuàng)始人重光孝治先生在日本九州熊本縣開了第一家味千拉面店，因帶著將這碗美味濃郁的“骨湯拉面”與千人分享的美好愿望，將拉面店取名為“味千拉面”。

味千(中國)控股有限公司(股份代號：538)將味千拉面帶進中國。1996年，第一家味千拉面在中國香港開業(yè)，開創(chuàng)了國內(nèi)日式拉面的先河。同時，在國內(nèi)引入日本中央廚房大骨熬湯的工藝，保證了如一的品質(zhì)。無論在哪里，走進味千門店，都能吃到一碗日式正宗的大骨熬湯拉面。

2007年3月30日，味千(中國)控股有限公司，在香港聯(lián)合交易所有限公司(「聯(lián)交所」)主板上市，強大的資金支持為集團的迅速擴張注入新活力。味千拉面作為日式拉面的代表受到中國消費者歡迎，餐廳位置遍布中國主要城市和中國香港的黃金地段，成為餐飲業(yè)的知名品牌。

至今，味千拉面已經(jīng)有50多年發(fā)展歷史，在味千三代人的匠心與堅持下，全球門店達到了800家，憑借著一碗大骨熬湯的拉面受到了老中青三代人的喜愛，一年賣出約7000萬碗。